こんにちは。

大阪市旭区の生活に溶け込むパン作りを提案するホシノ天然酵母パン教室「はちみつＣＡＦＥ」の埴岡です。

ブログへのご訪問、いつもありがとうございます。

今日から4月、新年度に入りました。

新社会人のみなさま、そして新入学、進級のみなさま、おめでとうございます。

これから始まる新生活が、楽しく充実したものになりますように。


さて、教室もおかげさまでこの4月で10周年を迎えることができました。

ひとえに、これまで私と出会ってくださったみなさま、応援してくださった皆様のおかげで今があります。

本当に心から感謝申し上げます。




ホシノの魅力を再発見
経験と知識を楽しく結ぶコラムを始めます

11年目に突入した今日、新たなことを始めたいと思い、こちらを書いています。

私にとって、これまでずっとやってみたいと思ってきたことの一つ。

製パンのコラムを書くこと。

いつかどこかで書いてみたいと思いながら、なかなか始められなかったことの一つです。



私自身、パンを焼くことが大好きです。

「パン作りが大好き」の人の中にも、いろいろな好きな形があると思います。

・パン生地を触ることが好きな人。

・焼けるパンのにおいを感じるのが好きな人。

・自分が焼いたパンを食べることが好きな人。

・いろいろな成形をすることが好きな人。

他にもいろんな好きがあると思います。

私の好きはどこにあるのだろうと考えたときに、パン作りの知識と目の前のパンが一致したとき、これがこうだからこうなる！

そんな知識と経験が一致する瞬間が、すごく楽しいのです。

マニアックなのですが（笑）


このレシピで作ったら、こんなパンが焼ける！だけでなく、このレシピはなぜこうなっているの？が分かると、より深く理解ができます。

パンも酵母も生き物なので、計算通りにいかないこともよくあります。

そんな中でも、少しでも自分の思うもの、自分が作りたい理想に近づけるためにはどうしたらいいの？

それを考える時間も私にとってパン作りの楽しい時間の一つです。

パン作りを小難しく考えようというのではありません。

しかし、ちょっと知っているだけで、ちょっとパン作りがスムーズに進んだり、酵母に対して優しくなれたり、意外とこうすればうまくいくそんな小技だったり。

これまでのパン作りの経験とちょっとした知識から、「あ、そうか、だからか～」と妙に納得できるようなことを書いていきたいと思います。

パン作りする中で私が頭の中で考えていること、そんなことをいろんなパンを例にとって楽しくお話（小話）を聞いてもらう感覚で書いていきたいと思っています。


ちょっとわからないことや、どうだろうと思ったら、PCや携帯で、AIに聞けば何でも出てくる時代。

レシピだって考えてくれる時代。

以前、バゲットを焼いたときに、うまくいかずに試しにその原因をAIに聞いてみたところ、写真を送れば添削しますよ！レシピを送れば添削しますよ！と言われたことも（笑）

そんな情報、知識が過多の時代だからこそ、何となくわかった気になって、ふーんと流してしまいそうなことを、自分の経験、言葉で深掘りして、納得して、だからこそ身についたことを書いていければと思います。

そして、私が愛してやまないホシノのパン作りの面白さ、奥深さがより伝わりましたら嬉しいです。

前にこんなことがあったけれど、そういうことだったんだ！そんな発見があるコラムになれば嬉しいです。

不定期更新にはなりますが、暖かく見守って頂けましたら幸いです。

こんなこと書いてほしいなどのリクエストもぜひぜひお寄せいただけましたら嬉しいです。




一緒にパン作りの沼にはまってみませんか？

ホシノ天然酵母でパンを焼いてみたい、ホシノでパンを焼いているけれど、いろんなパンを焼いてみたい、おうちでもっと楽しみたい、そんな方のお役に立つことが出来ればと思います。

みなさまのおうちパン作りが楽しいものとなりますように。


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パン教室のご案内です。



大阪市旭区のホシノ天然酵母パン教室
『はちみつＣＡＦＥ』です。

対面レッスンでは小さいお子様とご一緒に通っていただけます。
楽しくパン作りで笑顔に。
ゆる～く、一緒に楽しみましょう

動画レッスンではお好きなメニューを選んでお家で好きな時間に作ることができるレッスンです。

お好きなスタイルでパン作りを一緒に楽しみましょう。

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