仕事で作っていたイランのデザート。イランのお菓子は(料理も)バラやサフランを用いて、香りも見た目の鮮やかさもどちらも重視するものが多いです。単体でよりも何種類か組み合わせて召し上がっていただく方が魅力が伝わるかな、とデザートプレートという形を取りました。








　1番大きいのがローズ風味の小麦粉のハルワで、時計回りに、サフランのアイスクリーム・メレンゲ添え、サフラン風味のアーモン...

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