仕事で作っていたベトナムのデザート。ベトナムにはハノイに以前一緒に働いていたベトナム人の友人家族、ホーチミンにお菓子教室に通ってくださった生徒さんが住んでいて、訪れたことはないけれど親近感を感じる大好きな国です。



　チェータップカム。全部入ったチェー、という意味だそうで、レモン寒天、赤く着色したタピオカ、蓮の実のシロップ漬け、緑豆餡子、ココナッツミルクシロップ、マンゴー、クラッシュア...

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