東京 世田谷区 自由が丘の
グルテンフリー・米粉お菓子教室
主宰の鈴木貴子です。
 
現在は、動画レッスンのみ受付中です。
 
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濃厚で濃い～味。
一口でも満足感が高い抹茶のテリーヌ。
 
チョコレートは『ショコラティエ』
という専門の方がいる位扱いが難しく、
お菓子の中では難易度が高いもの。
 
ですが、
 
そこまで難しい工程にせず、
少しのポイントだけで出来るような
レシピに作り上げました。
 
17.5×8.5×高さ5㎝のパウンド1台分


【材料】

無塩バター 80g
クーベルチュールホワイトチョコ 160g
牛乳 25g
砂糖 25g
抹茶 10g
とき卵 95g

【準備】

無塩バターは1㎝角にカットし室温に戻しておきます
型にオーブンシートをセットします
牛乳は温めておきます
とき卵は室温に戻しておきます
オーブンの予熱を150℃にセットしておきます

【作り方】

1 ボウルにホワイトチョコレート、バター、
温めた牛乳を入れて湯せんで溶かします。

2 そこへ、抹茶と砂糖を加えて優しく混ぜます。

3 さらにとき卵も少しずつ加えて
泡立てないように混ぜます。

4 ダマがあったらこし、型に流します。

5 湯(60～70℃)をはった150℃のオーブンで、
45～50分程蒸し焼きにします。

＊途中、お湯が減ってきたら足します。

冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。
 
 

 
 
 
 
 
以前、オンラインレッスンを開催した際の動画もあります。
 
初心者さんは、こちらがわかりすいかも。
 
携帯の録画で作業の様子を撮影して、
なるべく皆さんのお声が入らないように編集をしています。
 
↓
 
【グルテンフリー】濃厚抹茶テリーヌのレシピ抹茶テリーヌ、オンライン無料レッスンの録画です。2021.1.23おうち時間を楽しく過ごそう♪という事で、抹茶を使ったテリーヌを、皆さんと一緒に作りました。濃厚な味で、冬には特にピッタリ。オンラインレッスンを携帯で録画して編集をし、ご参加頂けなかった皆さんにも作って頂けるようにまとめてみました。ー・ー・ー・ー・ー...www.youtube.com  
 
 
 
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