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こんにちは！ローフード発酵LAB料理教室happycheesekitchen主宰料理家の安藤千英です
長男が帰省すると、必ず長女が“なんかお母さん、張り切ってない？”って（笑）
“別に〜♪”
普段いないんだし、それに、作る料理に対してのコメントもない家族と違って
「美味しい！」「すごい！」「 やばい！」とか、反応が良いとそれはそれは、待遇は違いますよね（笑）
毎日のお弁当にしろ、そういえば…
長男は反応が良かった。。
「美味しかった！」
とか、ちゃんと感想を伝えてくれました。

実家は田舎で、小さな割烹旅館をしているため朝から晩まで働きづめの母の姿を、小さい頃から見ていました。
(料理人の父は、母に任せて家にいないこともしばしば…🤭あ、今はお店でお出しする野菜などを畑で育てたりして、昔とは全然違う人になりました（笑）)
夜中、1時2時くらいまで、ごそごそと仕込みやなんやらをしている母。
朝は早く起きて、お客様の宿泊があるときは一人で準備して、朝食を出して。
私はそうやって、育ててもらいました。
そんな母の姿を見て私は絶対こんな仕事したくない！と思っていたんです。
確か言ってましたし（笑）
母は、お客様が喜ぶから！と、海や山を走り回って…おもてなし。
そんな大変な姿を見ていたはずなのに私今、同じようなことをしています。
レッスンの前には、準備で徹夜することもよくあります。
旬のものを生かしたお料理を♪と、仕入れに出かけて、前日にメニューを決めながらレシピや、試作したりして。
自己満足？いえ、来てくださった方が
「美味しかった！」
とか
「お家で作ったら家族が喜んでくれました！」
なんてことを聞くと、すごく嬉しくて、疲れなんかも全部、帳消しになります。
前もってやれば良いのでしょうが、なんとも段取りも悪く、まだ5歳の子どももいるので、思うようにスケジュールも組めなくて。
とにかく、段取り悪いながらに、必死でこの2年やってきました。そしてね、本当に最近、気がついたんです。
“あ、母と同じ仕事してるっ”
て…ね。
一番やりたくなかったはずのこと
こんなはずじゃなかったのに…
そしたら、つい先日俳優の香川照之さんが番組で
「昔は俺は、役者にだけは絶対にならない！と思っていたんです。」

「それは結局は、昔からそれが一番気になっている事だったということがわかった。」
みたいな感じのことをおっしゃっていました。
ふふふ。そうかも。
すごく大変なところを見ているから、でも、人が喜んでくれることを一番知っているから。
自然と、そっちを意識するんですね。
料理人の父と弟、そして女将である母。今まで、ちょっとだけ言いたくなかった。(ハードル上がるからね)だけど、最近はとても誇りに思っています。
言ってしまう事で、確かにハードルは上がってしまいますが、だから今の私があるのだから。あの家に生まれたから、今の私がいる！って言うこと。

多分、これからも、キツイな、辞めたいなって思うことがたくさんあると思うけど、形は変わっても、料理人として生きていくのかなって、思います。
私のレッスンには、毎回ありがたいことにとても素敵な生徒さんがきてくださいます。
そんな生徒さんたちに支えられて、今の私があると思います。
母は偉大です。
かと言って、今私が母と同じかと言うと、そこは違って（笑）
そんな高い壁をぶち破りたくて、実は30代の頃は模索しました。
あれやこれや、やってみて。
自分探し…してました。
で、やっと見つかったような気がします。
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