カラダに差がつく栄養学を提唱し、咲いたばかりの子供たちの味覚に食事制限と無縁の未来を結ぶ体験型伝統料理教室「花結（はなむすび）」を主宰。その傍ら、製菓調理専門学校にて１2年以上栄養学講師をしながら未来の食人たちに熱いエールを送り続けています。その他、カルチャーセンター講師、テレビＣＭやコラムなどメディア出演経験もあり。