イギリスで日本のふわふわパンは好まれるのか？楽しみでした。
 
元パンの商品開発員のプロが教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り


埼玉県上尾市のパン教室
全国、全世界から受講できる
オンライン講座も開講


特許製法の開発者
翌日もふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。
 
みなさんの、初焼きは
何パンですか？
 
5日間くらい、捏ねてなく
 
日曜日に久々に
山型食パンを捏ね
 
やっぱり、パンを作ること
好きだなぁって実感
 
すごく楽しかったの♡
 
 
実は、病院に行っても
原因不明なのですが
 
なぜかパン、米を食べると
 
背中の上が痛み
頭痛になるようになってて。
 
小麦粉と米を
食べる事を躊躇
 
でも、パンを作るのは楽しく
 
皆に食べてもらうのも嬉しく
 
パンが食べられないことが
ちっとも、悲しくなくて（笑）
 
 
食べること以上に作る事の方が好き
なんだと、確認できましたよ＾＾
 
私にとってパンを作ること
レシピを考えることって
 
気分が上がること
なんですよね。
 
 
 
 
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
 
 
 
昨日は、オンラインプレミアム6回
2週目の、
 
イギリスのTさんの
オンライン指導でした。
 
 
 
 
 
なかなか、作る時間を
作れない方で
 
月1回のマンツーマンレッスンで
少しずつパン作りとは？を理解
 
上達していってます😆
 
 
 ふわふわなソフトなパンより
イギリスは、しっかり目がつまったパン
が主流で
 
もちろん、翌日も固くならないパン
にはしてますが
 
しっかり目のしっとりパンを
焼いてきました。
 
 
プレミアム６回2週目
のパン作りは
 
イギリスのお店で売ってる
色々な粉を入れて作ってみたい、
との事で
 
ライ麦入りパン
 
スペルト小麦粉入れパン
 
栗粉を入れたパン
 
など、
 
日本ではメジャーではない
粉を入れたパンを
焼いてきたのですが
 
 
今回のパンの要望、お題は
【日本の、ミルク入りふわふわ食パン】
高級食パン
 
 
乃が美、から始まり
日本では定番化されてますよね。
 
食べたことない、そうで
 
 
Tさんの感想
 
 
イギリス人の旦那さんの反応も
どうかな？と
 
ちょっと楽しみでした。
 
 
こんな声がきましたー
 
 
旦那さんも、満足してたみたいで
良かった、良かった
 
 
 
 
高級食パンは、ステップアップコース
で教えてるパンだけど
 
プレミアム2週目なので
 
捏ねが銀スプ製法で作れるパンなので
特別に配合お渡ししました。
 
もちろん、違うパンなら
捏ね以外に工程にコツがあり
 
どのパンも、美味しいにこだわって
工程を組んでます。
 
 
 
 
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