★ パン作りにも旬があり？今まで食べたクロワッサンで1番！


元パンの商品開発員が教える
翌日もリベイクなしで美味しい
ワンランク上のふわふわパン作り


埼玉県上尾市の自宅と
オンライン講座を開講してます


特許取得のパン作り、銀のスプーン製法
使用


翌日のふわふわ手ごねパン教室
代表・若松美保代(わかまつみほよ)です。




今日はバレンタイン！


先ほど、
パン教室の起業の仕方セミナー
＆育成スクール説明会を終えてから




バレンタインの材料買いに
買い物へ


今、作ってま～す♪



娘は受験で今年は作ってないので
私は自分のために作り中



このレシピ、好評なので
料理教室でメニューに入れる予定です。






＊＊＊＊＊＊＊





昨日は、基礎6回コースの
折り込み生地の回でした。



折り込み生地って、ちょっとした事
油断で失敗する、


コツがたくさんの生地です。



機械でなく、手で折り込むって
難しいですよね。


ほんと、手でやるって難しい！
って思ったもん。



パン屋さんで機械でやる所を
手でやるって、すごいこと


均一に綿棒で伸ばすとかね、




機械なら一瞬だから。







家庭で美味しい、クロワッサン焼けたら
バンバンザイです。



　

「美味しーーーい！」


「今まで食べた
クロワッサンで1番！」


の声♡



脂っこくなくて
軽くてサクッ、しっとり


私は3つ折り3回の
この食感が好きなんです。



アマンドがけのチョコデニッシュも
これ、食べたら、
もう１個食べたくなるヤツ（笑）





食感は配合だけでなく
折り込み方でも変えることができるので、


ザクッとタイプにしたいなら
4つ折り2回すると良いと思います。




パン作りにも旬があった？


ふわふわバンとは、全然違う
折り込み生地



バター多いので


暑い季節は、作るの大変だし
食べたくもならない、


でも冬は作りたくなります＾＾

パン作りも旬がありますね。







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