★手作りパンは美味しくないと思われている事実





翌日のパンが固くなると
お悩みの方が解決できる、美味しいふわふわパン作り【翌日もふわふわパンが焼けるオリジナル製造方法】銀のスプーン製法（特許取得）使用埼玉県上尾市
手ごねで翌日もふわふわパン教室

ふわふわパンの専門家若松美保代(わかまつみほよ）です。




以前、夜中の番組で、
クリームシチューの上田さんの司会で



番組の名前は忘れましたが、
迷惑な女の行為をそれぞれ発表して、
「そうだ、そうだー」って言う
番組がやってました。




私も、「そうだ、そうだー」
って、「わかる、わかる」って事ばかり




ちょっと見て、すぐにやめるつもりが
見入ってました(笑)




そこで、迷惑な女の行為に、




【手作りパンを配る女】が！！！




えっーーなんで？？




上田さん「手作りパンってゲロまずいよね」


みんなさん:「ほんっと、迷惑」






誰一人、否定する方がいなくて
ショックを受けました。






手作りパン＝美味しくないパン
と思ってる方が多い事を知りました。




悔しいーー




すぐに上田さんにパンを焼いて
送りたくなりましたね（╹◡╹）






もしかしたら、皆さんも
【手作りパンって無添加で安心、安全
が売り】だと思っていませんか？




パン屋さんのは添加物が入ってる
から翌日もふわふわパン
だと思っていませんか？




その辺のチェーン店ふわふわパンは
確かにイーストフード等の
添加物が入ってます。




それには理由があります。




その理由は、また別の機会にお話ししますね。






今時の美味しいパン屋さんは
添加物を入れず低温長時間発酵で
パンを作っています。




ふわふわは、近所のパン屋さん、


美味しいパン屋さんは、
ふわっふわというより、
しっとりとしてませんか？




皆さんの想像してるふわふわパンって、
パンにもよりますが、、、




機械捏ね、売り物となると
添加物を入れないと
厳しいところがあるのです。






手ごねの良さは、微妙な水分調整、
捏ね方をコントロールすることが
出来るところです。




微妙な水調整と捏ねのコントロールで、
それは、それはもう、


こんなに、しっかりしたグルテン膜
の形成が可能なのです(^O^)





多くのパン教室に通ってきた生徒さんも
このグルテン膜にはビックリ！！






こんなグルテン膜ができる捏ね方が
手ごねで翌日もふわふわ、
生地の美味しいパンが焼ける
銀のスプーン製法です。






色々あって製法を守らないと！
と、特許を取ることにしてからは、

いばらのみちでした。




大変でしたが１年かけて
無事に特許取得しましたよ。





私の中では２年くらい特許庁と戦ってた気持ちですが、１年なんですよね。


発明者:若松美保代のところみて感動しましたね＾＾



1回習ってすぐに習得できる製法
ではないですが、
誰でも作れる再現のある方法なので、
あなたでも作れます♪




　
昨日、キムタクのドラマ
【グランメゾン東京】見た方いますか？




このドラマだけは座ってみてます(笑)




「配合を渡しても、ウチの味は真似出来ない」
という言葉に、
うん、うん、と頷きました。




パンも、全く同じ配合でも作り方で
全然違うものになるんですよね。




「どんなパンを作りたいか？」


「どんなパンを教えたいか？」


になりますが、




美味しさを重視するなら

基本の理論から学ぶことを勧めます。




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