Food Art ゼロから作る料理教室
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レバーパテ&キッシュロレーヌ
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- ■ 開催場所
- 東京都 練馬区
西武池袋線 石神井公園 徒歩3分 - ■ レッスンメニュー
- レバーパテ2種類 & キッシュロレーヌ
今回はレバーをメインにレッスンを行います。
白レバーを使用し、滑らかでトロける食感のブリュレ風パテを作ります。
ただ、なかなか白レバーは手に入りにくいので赤レバーでも同じように作れる方法を教えてもらいたいというリクエストがありましたので、赤レバーを使用して白レバーに近い舌触りのパテも作りたいたいと思います。
作った白レバーのパテはお持ち帰りいただきます。
このレバーパテは、冷凍保存が可能なので、覚えていただくと作り置きしておけるので便利です。 - ■ レッスン内容
- フランス料理
- ■ レッスンの流れ
- レシピを説明後、皆さんと一緒に作ります。
- ■ 受講料
- 7,400円
- ■ 定員
- 8名
- ■ 持ち物
- エプロン、ハンドタオル、200ml程度の耐熱瓶3つ、筆記用具
- ■ 備考
- お申し込み後2日以内にレッスン料のお振込先をご案内いたします。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。
※@cookingschool.jp からのメールを受信できるように設定をお願いいたします。 - ■ 支払方法
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- レッスンは一回完結型のレッスンです。お申し込み後のキャンセルはお断りをしております。
レッスン料ご入金後のご返金はできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。
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先生情報 |
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ETSUKO |
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1998年～ソムリエ修行を始め、イタリアで料理＆ワインを学ぶ。 帰国後から現在まで食に関わる仕事をしています。 レストラン勤務の傍ら、広尾 IL BUTTERO の料理長Giovanniと料理教室をスタート。 その後数々のイタリア人シェフや星付きレストランの友人シェフとコラボ。 2015年からシャルキュトリーを学び始める。 プロフィール詳細をみる |
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