手作り蕗みそを隠し味に、春のお豆を使ったお魚メインのおお弁当おかずを作ります。デザートにはデコポンのババロアを予定。春から始まるお弁当生活に役立つレシピ作りのヒントをお伝えします。

秋口から旬を迎える根菜類を使った献立作りのコツを ３回にわたって紹介するコースの第１回目。（単発受講可） 初回の10月は、さつま芋やゴボウ、レンコンを使った和食を紹介。 根菜類の保存法や扱い

秋といえばやっぱり秋刀魚。フライパンで作る蒲焼にして手作りガリを添えればちょっとしたごちそうになります。 前回に続いてそば粉を使ったレシピも紹介。クレープサラダやそば柿デのザートで味わいましょう

そば粉を練りこんだパリパリ生地に、秋の味覚、キノコや旬の根菜、そしてニンニクダレの焼肉ものせた食べ応えのあるピッツアを作ります。キノコや根菜など、旬を迎える野菜のアレンジレシピを紹介します。

旬のアスパラとスルメイカのワタまで丸ごと使ってイタリアンランチを作ります。リゾットやサラダは、旬のパセリや柑橘を加えて彩りと栄養価をアップした爽やかなお味に。季節のフルーツのデザートも作りましょう

弾力があって噛むほどに味わい深い比内地鶏のスープが、根菜の美味しさを引き立ててくれる 疲労回復効・滋養鍋を作ります。地鶏料理の美味しさや調理法をお伝えします。デザートは柿とほうじ茶のコラボプリン。

ホウレンソウたっぷり、おから入り生地から手作り和テイストなお豆腐キッシュを作ります。旬の金柑はハチミツ漬けにしてお持ち帰り。バレンタインにも使える金柑チョコボールをお抹茶とともにいただきます。

旬の盛りの
カブと柿ときのこをメイン材料に、
丸ごと使い切る献立作りをお伝えします。

 蕪蒸し・黄身酢和え、南蛮づけ・・
など、作れたら自慢できそうな和食の定番料理を 

調理の方や盛り付けを工

教室開催のレッスンです。 夏野菜とメロンで食卓をチアアップする夏献立！を作ります 夏野菜はズッキーニをメインに、　フルーツは旬のメロンをテーマに、 美味しい食べ方や栄養的にも効果的な調理法を

旬の筍を丸ごと使い切る献立作りを紹介します。 生筍の選び方茹で方からしっかり説明。部位ごとに切り方を変えて、 メインの竹皮包みのチマキに加えて、お弁当のおかずにも活躍するおかず2品を作ります。