パンお菓子教室 cuisine farine

パンお菓子教室 cuisine farine
（神奈川県横浜市港南区）

バレンタインレッスン　ボンボンショコラ

レッスンフォロワー2人

初心者歓迎
デモのみ

センターガナッシュはフルーツ系になります
トリュフ
カレドショコラ

教えてほしい！とご要望の多かったボンボンショコラ。
今回デモ形式でレッスンを企画いたしました。
チョコレートの型に流すタイプのモールディング、ガナッシュを丸めチョコレートをくぐらすタイプのトランぺ、
テンパリングしたチョコレートをそのまま固めるカレドショコラを実演いたします。
難しい手作りチョコレートですが作り方はいたってシンプル。成功するコツを教えます！
デモで作成したショコラは2個ずつ計6個を箱に詰めてお持ち帰りいただきます。
バレンタインのプレゼントにぴったり！

テンパリングレッスン

トリュフ

ボンボンショコラ

■ 開催日時

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※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります

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■ 開催場所: 神奈川県横浜市港南区
■ レッスンメニュー: ボンボンショコラ
センターガナッシュをスイートチョコレートでコーティングします。
転写シートが挟める型を使用して、モールディングの方法を教えます。
写真はピスタチオのボンボンショコラですがフルーツ系のセンターガナッシュになります。

トリュフ
ビターチョコレートのガナッシュをセンターにスイートチョコレートでコーティングします。

カレドショコラ
テンパリングしたスイートチョコレートにオレンジピール、アーモンドを加え転写シート付きの型に流して固めます。
アルミの型に流しても作れる簡単なチョコレートです。

チョコレートのテンパリングの方法、コツを丁寧にレッスンします。
全てデモンストレーションレッスンとなります。
フランス産高級クーベルチョコレート使用
■ レッスン内容: 洋菓子・ケーキ
■ レッスンの流れ: デモンストレーション形式のレッスンを行います。
■ 受講料: 5,800円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: 筆記用具、水分補給用飲料（新型コロナウイルス感染防止のためお茶、コーヒーの提供を中止しています）
■ 備考: クスパ決済ご希望の方はお問い合わせください。手数料(レッスン料の7～10％)をプラスした金額でご利用いただけます。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（当日現金にてお支払いください（当教室が初めての方は事前に銀行振込にてお願いいたします。ご予約後振込先をご連絡いたします。受講料振込が確認できた時点でご予約完了となります。））
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7日前～4日前まで　レッスン料金の30％
レッスン3日前～2日前まで　レッスン料金の50％
レッスン前日～当日　レッスン料金100％
（新型コロナウイルスによるキャンセル料発生は前日当日のみ）