今日は、スフレのロールケーキを習いました。ポイントを分かりやすく説明してもらえたので家でもすぐに作ることができました。食感も軽くておいしかったです。

マカロンパリジャンのレッスンでした。難易度の高いマカロンですが、メレンゲの砂糖のタイミングやマカロナージュの見極め、具体的な絞り方まで丁寧に教えていただき綺麗に大成功！ ココアやピスタチオ、レモンなど、カラフルな5種類のフレーバーは見た目も華やかで、お洒落なボックスに個包装で詰めると、本当にお店の商品のような仕上がりで感動しました。もちろん、味も👍でした！

「マカロンパリジャンの詰合せ」のレッスンでした。マカロナージュの時は、力を入れずに生地を薄く広げるタイミングや伸ばした時のみきわめが、1回目や2回目は少し難しかったのですが、3回目、4回目となるとコツを覚えたような気がします。出来上りの形やツヤの状態、口当たりも明らかに違っていました。先生からマカロンを美味しく作るための下準備の大切さを教えていただきました。