出汁を楽しむ夏の和食レッスンに参加しました。昆布の種類と鰹節によって味の変化とおすすめ料理があることを学びました。とうもろこしの落とし揚げがサクッと火が通るポイント、とうもろこしたっぷりのクリームコロッケの衣から中身が出てこないコツも教えていただきました。冷たい出汁をかけていただく、鯵と梅のお茶漬けは、暑いこの季節にぴったりでした。デザートのほうじ茶アイスも簡単!どれも家でまた作ってみます!

夏野菜のキッシュ&フォカッチャレッスンに参加しました。フォカッチャ生地にはオリーブオイルが入っています。久しぶりのパン生地作り…捏ねる作業って楽しいですね。とても簡単に作れるので、家でも復習します。ズッキーニ、かぼちゃ、パプリカが入ったキッシュは、パートプリぜ生地の作り方のコツを丁寧に教えていただきました。フォカッチャ、キッシュともに家族が大絶賛してくれました！

🥭マンゴーとココナッツのヴェリ－ヌ🥭のレッスンでした。マンゴープリン＋ココナッツのブランマンジェ＋パッションソース＋レモンと白ワインのジュレと何層にも重ねた夏らしいカップデザートでした。特にココナッツミルクでブラマンジェを作ったのは初めてでしてが、しっとりとしてとても美味しかったです。