完全手作りのそら豆麹から作った豆板醤レッスンに参加しました。よだれ鶏などのお料理も勿論美味しかったのですが、何より感動的なのは手作り豆板醤。旨みたっぷりで市販の物とは比べ物にならないほど。１年間では使いきれない程の量をお持ち帰りできたので、発酵が進むのが楽しみです。 今回は硬菜という言葉を知り、香港旅行で野菜を見かけなかった理由がわかりました。野菜の話題でも盛り上がり、有意義なレッスンでした。

先生のお手製そら豆麹から作る豆板醤が本当に美味しかったです。その豆板醤でいただくメニューも最高でした。先生のおしゃべりも楽しく、参加される皆さんも素敵な方ばかりでいつも元気をもらっています！家でもすぐに復習したくなるメニューばかり！皆さんと仕込んだ豆板醤の発酵が待ち遠しいです。

【香港本場生パイン入り酢豚コース】 お肉が柔らかくて脂っぽくなくｿｰｽまでﾌﾙｰﾃｨｰな過去一美味しい酢豚でした！ ﾊﾟｲﾝ無しの酢豚では物足りなくなります🍍 「ｲﾝｹﾞﾝの橄欖菜炒め」は初めて食べましたが 一番人気の副菜な理由が分かりました。 早速帰りに教えて頂いた調味料を購入して帰りました。 すり身たっぷりの海老ﾄｰｽﾄは簡単でｻｯｸｻｸ🦐 先生のﾚｯｽﾝはいつもお味もﾎﾞﾘｭｰﾑも満足度が高くて嬉しいです。 ありがとうございました。