2004年より、大阪とイギリスにて洋菓子教室主宰。 イギリス在住通算10年。2012年12月に大阪へ帰国。英国菓子教室The British Puddingスタート。 NHK朝の連続テレビ小説「マッサン」のスコットランド料理菓子の製作指導。 グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞。 在日英国商工会議所による年間最優秀起業家賞受賞。 大阪教室に加え、東京教室も単発で開講。