皆さま、お元気にされていますか？ようやく、少しずつ、少しずつ、日常生活に近づいていけそうですね.料理教室も、少しずつ再開していこうと思います。新しいレシピも少しずつ準備しています。暑くなってきたので、キリっと冷やした白ワインと合わせて楽しみたいなぁと思って作ったレシピ。
丁度、昨年の今頃、スペインのサンセバスチャンで食べた料理を思い出して。
タコを柔らかくムッチリとした食感に仕上げるのがポイントです。
はい、ちゃんとイメージ通りにできました！（自画自賛・（笑））
スペインでは、日本でいうシシトウの少し大き目サイズのもの、バルでもよく見かけます。これは、フランスの友人夫婦に連れて行ってもらった、スペイン・リオハの中心都市ログローニョのバルで、オーダーした一皿です。こんな感じで、素揚げして塩がぱらっと振ってあるだけの、シンプルな一皿なのですが旅の途中で、日本人なら、どこかホッとする一皿だと思います。
そう言えば、GW中は、ベランダでワイン飲んだりもしていました。
その時のおつまみ。こちらは、タコをフリットにしています。

本当はカラマリ（烏賊のフリット）が食べたかったのに、烏賊が買えず…。食べたいものを食べたり、美味しく飲むって、元気の源！そして、笑顔も元気の源！！！一日も早く、みなさんの笑顔にお会いできることを願って、しっかり準備していつでもお待ちしています。

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