タイ・エスニック料理＆アジアンスイーツの
【アジアンダイニング料理教室】
 
【タイ旅2024.2⑦】
 
旅日記、最終回です 
 
 
  楽しかった旅、最後の晩ごはんは
 
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*Charm Krung 　（ชามกรุง） 
 
 
  ミシュラン星の店出身のシェフが出した
「チャームゲーンカリーショップ」の姉妹店 
 
上記のお店は予約困難な人気店で
このお店は数ヶ月前にオープンしたばかり。 
 
現地のグルメな人達のSNSが大絶賛だったので
予約が取れるうちにと行ってみました。
 
古いビルには小さな看板しかなくて
廃墟の中の隠れ家のような感じ
（夜だったので周囲わからず）
扉を開けると、若い人達で熱気にあふれていました。 
 
ワインバーでタイ料理を、がコンセプト 
 
パニプリをカップに蟹肉サラダが盛られていたり、
カノムクロックの生地にレバーペースト
茄子のヤムにむっちりしたウズラ卵のグリル
お肉ホロリのマッサマンカレーとロティ
ローストダックはしっとり
 
 「とっても辛いけどいいの？」と言われた
貝のゲーンソムも美味しかった。
ワインに合うように厳しい辛さのものはなかったような気がする。　　
 
タイ料理をよく知る人なら
シェフの料理展開のひらめきが楽しめると思う。
イノベーティブなタイ料理、というのでしょうか
美味しくてメニュー全制覇したいくらいでした。 
 
そしてサービスのお姉さんがおすすめ上手🍷
料理によく合うこともあってワインがすすみ
酔っぱらって笑い転げ
旅の最後の夜をしめくくる
楽しい食事になりました。
 
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 バンコク屈指のパワースポット「エラワン祠」は
タイに行ったら是非とも寄りたいところ。 
 
願いが叶うと神様に舞踊を奉納するのですが
久しぶりに行ってみたら奉納の人達が
長い列を作って待っていました。
それに合わせてか踊りも1分少々と短め。
こんな風景を見るのは初めてで
コロナ後何かシステムが変わったのでしょうか？ 
 
とりあえずは、
早いうちにまたタイに来ることができますように、
世界が平和になりますように
円がもうちょっと強くなりますように笑
色々お祈りしてきました。 
 
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 旅の記録はこれで終わりです。
ご覧いただきありがとうございました。
旅で食べた美味しいものは、
教室メニューにしっかり活かしたいと思います。
レッスンでお待ちしています♪
 
 
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