ビスコッティのレッスンに参加させていただきました。 なかなか、お店で美味しいビスコッティがみつからず参加しました。 ナッツとドライフルーツのバランスが良く、食感も大好きです！ 一つ一つ丁寧に教えて頂きありがとうございました。 また、参加させてください。

5月9日ガレット・　ブルテンヌ受講 ヘラの持ち方、返し方など丁寧に教えてくださり、有難うございました。12個も沢山出来てラッピング、箱付きで満足しております。美味しく出来た焼き菓子を叔母さんにお裾分けしました。とても美味しいと喜んでおりました。来月のレッスンが楽しみです

【スフレチーズケーキ】 レア・ベイクド・ニューヨーク🗽など色々なタイプのチーズケーキの中で、今回はふわふわで軽い食感のチーズケーキを作りたくて〈スフレチーズケーキ〉を習いました。 初心者にお勧めのレッスンとの事ですが、改めて生地の混ぜ方や見極めなど学ぶ事が沢山ありました！ そして何よりも美味しい😋 レッスンでは粉糖で仕上げましたが他の方法も教えて頂きました。 冷たく冷やしてこれからの季節にピッタリですね。 暑くて食欲が無くてもペロリいけちゃいそうです。 久しぶりにお会い出来て嬉しい&楽しいレッスンでした。 ありがとうございました。

【ティラミスカップ】 ティラミス...大流行した時期には全く気になりませんでしたが、うん十年遅れて気になりはじめてしまい😅 そんな時には かつちま先生！ 今回も期待通りの仕上がりでした🎉 ティラミスクリーム美味しーーーい😋 配合も分かりやすくて作りやすいです。 ココアパウダーの振り方のコツもしっかりとご指導頂きました。 いつも化学的なところまで、なぜ？どうして？まで勉強になります。 ありがとうございました！ また宜しくお願い致します😀

腸活ってなに　っと思い初めて参加しました　とても明るい先生で経験も沢山おありになりいろいろ教えていただきました　お野菜を美味しく沢山いただいてお腹いっぱいなのに一日中身体が　軽く感じ初めての経験でした　もっと教えていただきたいです

【モカロール】 コーヒー生地&コーヒークリームが好きですが 普段なかなかお目にかかれず受講しました。 レッスンが始まり先生が『生地を斜めに絞るのが...』 ん?斜め⁇そう言えば模様になっていた気が...🤔普通のロールケーキの生地だと思っていたら斜め絞り→粉糖をふりナッツをトッピングしたスペシャルな生地でした。 生地作りではどんな状態になったらO.Kか、都度しっかりと見極めポイントを教えて頂きました。 生クリームを使用したコーヒークリームは冷凍しても美味しいとの事なので夏でも美味しく頂けそうです。 冬はバタークリームでも試してみたいと思います。 ありがとうございました。

【山型食パン】 レーズン食パン、生食パンに続き、 食パン シリーズ第3弾！ 山型食パンを教えて頂きました。 各工程での生地の扱い方を理由と共に丁寧に教えて頂き、納得の出来上がりでした。 今回はトーストでより美味しいものが狙いでしたがトーストしなくても美味しい😋 もちろん耳も美味しい💕 食べたい気分で作り分けが出来るようになり嬉しいです。 ありがとうございました。

【ベルギーワッフル・ブリュッセル】 お食事系&おやつ系、どちらでもいけるブリュッセルタイプのワッフルを教えて頂きました。 ワッフルメーカーを使用するのは初めてでしたが、しっとりサックリ上手に焼き上がりました。 甘さ控えめなので、教えて頂いたスライスチーズとも合って美味しかったです🧀 早速ワッフルメーカーをポチりました☝️ ありがとうございました。

【生食パン】 サンドイッチに合うやわらかい食パンを作りたくて受講しました。 リッチな配合での注意点や型への入れ方など細部まで丁寧に教えて頂きました。 以前に受講したレーズン食パンもそうでしたが、クラストまで美味しいです😋 定番の卵サンドからフルーツサンドまでその日の気分で具を変えれるので嬉しいです🥪 ありがとうございました。

冷菓コースレッスンを習いました😆冷菓未経験で初心者🔰の私。最初のレッスンは覚える事が多く、聞いたそばから右から左へとポロポロ取りこぼしそうなぐらいいっぱいいっぱい。🤣一年繰り返し教えてもらい、最後は大作シブーストも作れて感激♡また新たな美味しいを知ってしまった。😍自分の癖も教えてもらい改善出来た時は嬉しいですね。コース2も頑張ります♡またよろしくお願いします♡