レッスン風景
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春日鯛の若狭焼き
生蛸の柔らか桜煮 -
桃の節句次回３月３日
蛤潮じ仕立 道明寺桜餅 手毬たずな寿司 -
２月春先取り
白魚真丈 鯛の子含煮 あん肝平目 蕗の薹飯 -
９月９日重陽の節句での料理セミナー
菊を用いて菊の天婦羅 -
豊洲インスタイルスタジオ
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韓国の方が和食を習いに日本に訪れました
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月一度の埼玉でのセミナー
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スペインから通訳の方とレッスンに来ました
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- 先生情報
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- 小川明男
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料理研究家 埼玉県出身
高校卒業後国際調理師専門学校を卒業後
料亭濱作 料亭吉祥 割烹 花大根などのお店で１５年修行後
池袋の武蔵野調理師専門学校に日本料理専任講師と呼ばれ１３年勤め退社し
ブルッククッキングスクールを開校し今にあり
テレビ番組の仕事を手懸ける
埼玉県ふぐ調理師試験管
東京都文京区にBROOKクッキングと
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