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お菓子の背景にある歴史やエピソードを交えながら、フランス菓子を中心にご紹介しております。
ティータイムにはもちろん、お酒にも合うお菓子を3種ご紹介します。
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| ■開催場所 | 群馬県 藤岡市 藤岡 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 『米粉の生シフォンケーキ』パウンド型で焼くシフォンケーキです。かるい生クリームとマスカルポーネをあわせたクリームをたっぷり絞り入れます。空気のようにかるくてフワフワです。『サブレ・オ・パルメザン』すりおろしたパルメザンチーズを練りこみ、低温で粉まで焼き切ります。家庭でできる、本格おつまみです。
『パレ・ド・ダ、ウ・ショコラ』カカオバリー社のイヴォワールに有機レーズンをのせます。ミルキーな味わいが人気の一品です。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | 実習形式のレッスンです。お一人一台作り上げ、お持ち帰りいただきます。
レッスン後は、ティータイム。軽食のご用意ございます。 |
| ■受講料 | 9,500円（税込） |
| ■定員 | 5名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具、生シフォンケーキ（18cm）2本が入る容器
|
| ■備考 | お持ち帰り
米粉の生シフォンケーキ（18cm）２台 サブレ・オ・パルメザン（2.5×2.5cm）約25枚 パレ・ド・ダム・ショコラ 1缶 他詳細は、インスタグラムにて随時更新しております。 お気軽にお問合せください [email protected] |
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会社員時代より製菓に興味を持ち、退職後、ル・コルドン・ブルー・パリ代官山校に於いて製菓全般を学ぶ。
その後、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエにて研鑽を積む。
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