『生のカレーリーフ、スパイスをふんだんに使った「南インドカレー、きたインドカレー全５品」』 (2025年3月3日...)開催 | 世界の家庭料理/世田谷お料理倶楽部（世田谷区野毛）の2025年3月レッスン情報

最終更新日:2026/5/10

世界の家庭料理/世田谷お料理倶楽部（世田谷区野毛）

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生のカレーリーフ、スパイスをふんだんに使った「南インドカレー、きたインドカレー全５品」

①塩チキンカレー（ウプサラチキン）②海老とカシューナッツのカレー　③トマトチャトネ（チャツネ）④かぼちゃのポリヤル
フェンネル風味⑤水菜のぽポリヤル、生のカレーリーフ、ブラウンマスタードシード、フェネリーグ、クミン、コリアンダーなどのスパイスを使って、家庭で作り易いようにレシピを構成しました。レシピの簡単な説明の後、デモンストレーションスタイルで作っていきます。時々お手伝いをお願いいたします。出来上がったら盛り付けをして、試食になします。インドスパイス、生のカレーリーフの入手先などお伝えします。お気軽にどうぞ！！

南インドカレー

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■開催場所	世田谷区野毛
■レッスンメニュー	①塩チキンカレー（ウプサラチキン）②海老とカシューナッツのカレー　③トマトチャトネ（チャツネ）④かぼちゃのポリヤルフェンネル風味④チャイ生のカレーリーフ、ブラウンマスタードシード、フェネリーグ、クミン、コリアンダーなど手に入り易いスパイスを使って、家庭で作り易いようにレシピを構成しました。スパイスの入手先、生のカレーリーフの入手先などお伝えします。お気軽にどうぞ
■レッスン内容	インド料理
■レッスンの流れ	レシピを説明後、デモンストレーションに入ります。その後盛り付け等お手伝いいただきご試食となります。
■受講料	8,000円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	リクエストをいただき今回のレッスンを開催することになりました。すでに４名さまがご予約済みで残り２名さまの募集です。初めましての方もいらっしゃいます。どうぞお気軽にいらして下さい！！
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先生情報: 古澤靖子; 料理家／food stylist 宮崎県出身
料理研究家・フードスタイリストに師事した後、フリーランスとして広告・販促・出版の料理制作やスタイリングに約32年携わる。
家庭でも作りやすいレシピを整え、2022年からはオンラインレッスンで延べ300名以上に家庭料理を指導。
現在は自宅でのリアルレッスンを月1回のペースで開催中。
世界の家庭料理を、少人数・アットホームな雰囲気で楽しく学べます。

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