韓国ごはん料理教室（石川県金沢市）の2025年12月レッスン情報

〜株付き白菜キムチ（ポギキムチ）講座〜
気温が下がりキムチ作りに適した季節になりました。

韓国の伝統的な「株付き白菜キムチ（ポギキムチ）」を丁寧に仕込む本格的なキムチ作り講座です。
無添加な材料、自然の力を利用してちゃんと発酵させた自分好みのキムチ。
一枚一枚の白菜の葉にキムチソック（キムチの味の決め手となる調味たれ）を丁寧に塗り込み、丸ごと漬け込むことで、時間とともに深い旨味と発酵の香りを楽しめます。

発酵初心者の方が安心して参加できるよう、キムチ作りに慣れている方も学びがあるよう、材料の選び方から発酵のコツ、保存方法をご紹介します。さらには酸っぱくなったキムチを美味しく調理する方法も丁寧にレクチャーします。

おうちで手軽に「腸からキレイになる発酵習慣」を始めてみませんか？

12月のパーティーシーズンにおすすめの料理
忙しい季節に作り置きでき、事前に作っておくことで時短になるお料理３品ご紹介

家に人が集まるときにうれしいのが、手間いらずでみんなが喜ぶキムチチゲ。

作り置きできて温めるだけで美味しい、寒い夜も心までほっこりできる料理。
囲んで食べれば自然と笑顔が増える、冬にぴったりの一品です。

市販のキムチに多い添加物や砂糖を使わず、素材そのものの甘みと発酵の旨みを引き出すレシピ。
本物の味はそのままで、長く作り続けていただけるよう白菜はざくぎりにしてから漬けるなど工夫を凝らした作り方。
15年続けている韓国料理教室で人気の白菜キムチをご紹介します。

発酵初心者の方も安心して参加できるよう、キムチ作りに慣れている方も学びがあるよう、材料の選び方から発酵のコツ、保存方法まで丁寧にレクチャーします。
おうちで手軽に「腸からキレイになる発酵習慣」を始めてみませんか？