練切を主体に教室開催しています。お砂糖は甜菜糖、きび糖など使用した優しい甘味の和菓子作りをしています
現在、教室は運営を休止しております。
節分の日を愉しむ練切
可愛らしい鬼さんを2つ、節分カラーの手毬と福豆を
1つずつ計4個作ります。
中餡はこし餡ときな粉餡です。
作ったものはお持ち帰りいただけます。
包餡の仕方をしっかり学ぶ、比較的初心者向けのレッスンになります。
まだまだ寒い日が続きますが気持ちは暖かく🌸
いくつになってもお祝いしたいひな祭り🎎
練切餡は準備してあります。
包餡して仕上げて4個お持ち帰りいただきます。
お内裏様とお雛様、桜と橘を一つずつ4個を作ります。
中餡は桃餡と小豆こし餡です。
お内裏様とお雛様は布巾で絞って仕上げます。
包みぼかしと茶巾絞りのコツなどお伝えいたします。
桜と橘は金団の植え付け、こちらもふんわり植え付けするコツをお伝えしていきます。
仕上げたらお茶を飲みながら試食タイム
質問などあればお答えします。
はじめての方には練切餡のレシピをお渡しします。
日本菓子専門学校和菓子科卒 製菓衛生師。
卒業後、都内和菓子店に勤務。
結婚、出産後子育てしながら飲食店勤務。
ママ友のリクエストにより和菓子教室を約8年前から定期的に開催。
都内和菓子店にて製造スタッフとして勤務しながら、出張和菓子教室、カフェ営業、イベント出店、レシピ提案など。
新たにアトリエにて和菓子教室を開催。