『いちご大福－簡単おいしい粒餡の炊き方と求肥の作り方－』 (2023年4月16日...)開催 | 和菓子教室　コトノネ。（東京都多摩市関戸）の2023年4月レッスン情報

最終更新日:2023/4/24

和菓子教室　コトノネ。（東京都多摩市関戸）

練切を主体に教室開催しています。お砂糖は甜菜糖、きび糖など使用した優しい甘味の和菓子作りをしています

ジューシーないちご大福を粒餡と白餡で包みます。
ちゃんと炊くと手間が多いあんこですが、最小限に手間をはぶいておいしいあんこに仕上げます。
基本の求肥の作り方、求肥の生地の扱い方、ポイントなど。
いちご大福の包み方、うまく包めるコツなど作りながらお伝えしていきます。

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■開催場所	東京都多摩市関戸
■レッスンメニュー	粒餡の炊き方、求肥の作り方、いちご大福2種(粒餡2個、白餡2個)
■レッスン内容	和菓子
■レッスンの流れ	レシピ説明、粒餡、求肥の作り方をデモンストレーション形式でやっていきますが、交代で火加減や感覚を体験していただきます。 1人4個のいちご大福を作ります。
■受講料	5,500円（税込）
■定員	3名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用のエコバッグなど
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％

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先生情報: 真琴; 和菓子クリエイター神奈川県出身
日本菓子専門学校和菓子科卒　製菓衛生師。
卒業後、都内和菓子店に勤務。
結婚、出産後子育てしながら飲食店勤務。
ママ友のリクエストにより和菓子教室を約8年前から定期的に開催。
都内和菓子店にて製造スタッフとして勤務しながら、出張和菓子教室、カフェ営業、イベント出店、レシピ提案など。
新たにアトリエにて和菓子教室を開催。