パンラボ的フルーツサンド

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パンラボのフルーツサンドはちぎりパンで作ります。
ちぎりパンって意外と難しい。

パサついたり、表面が固かったり。
「こんなはずじゃなかった」って
思ったことあるよね。

水分量を見直して焼き上がりをほんの少し変えるだけで「え！！こんなにしっとりするの？」ってちょっと感動する生地になる。

今回のフルーツサンドは見た目はしっかり「映え」だけど本当にお伝えしたかったのはこのちぎりパンの生地です。

ホイップをたっぷり詰めれるのも、フルーツを受け止めてくれるのも全部この生地のおかげ。

ちぎりパンってこんなにやさしいんだよとお伝えしたくて。