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築地セミナー 茶の湯の練り切り 基本料理を丁寧にわかりやすく マンツーマン
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和菓子 練りきり
和菓子の基本の一番大事な生あんを用いて赤あん、白あんを作る 繊細な色彩と季節感を表す
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高校卒業後国際調理師専門学校を卒業後 料亭濱作 料亭吉祥 割烹 花大根などのお店で15年修行後 池袋の武蔵野調理師専門学校に日本料理専任講師と呼ばれ13年勤め退社し ブルッククッキングスクールを開校し今にあり テレビ番組の仕事を手懸ける 埼玉県ふぐ調理師試験管 東京都文京区にBROOKクッキングと
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