最終更新日:2021/3/17

旬菜工房くるみ（埼玉県さいたま市）

旬の無農薬野菜・麹・豆など、食材の新たな魅力を発見できる料理

ターメリック・クミン・コリアンダーなど…基本スパイスの使用方法や効用をマスター。買いそろえなくても、手持ちスパイスでの代用方法も。辛すぎない優しい味で、夏の体のメンテナンスに役立つ事間違いなし！

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■開催場所	6月22日（水）・7月17日（日）大宮生活館（さいたま市大宮区、東武野田線北大宮駅徒歩1分） 7月14日（木）旬菜工房くるみ（さいたま市見沼区大谷）
■レッスンメニュー	・ベジドライカレー＆イエローライス（三分づき米使用）・かぼちゃとオクラのサブジ※ ・きゅうりのライタ※ ・ピーマンとココナッツのスープ・ホールスパイスで作る本格チャイ ※サブジは炒め煮、ライタはヨーグルトと野菜で作るカレーのお口直し的なもので、インドの代表的な料理。
■レッスン内容	マクロビオティック
■レッスンの流れ	レシピの説明後、一品ずつ実習。試食。
■受講料	4,000円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、三角巾、筆記用具、布巾2枚
■備考	完全なマクロビオティックではありません。マクロビオティックの知識のある講師による、今回はベジタリアン仕様のエスニック料理です。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	・キャンセル料は５日前～前日は半額、当日キャンセルは全額。・キャンセル料が発生するキャンセルの場合はレシピをお渡し。・支払いはキャンセル月の末日までに口座振込。

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先生情報: くるみ; 教室主宰埼玉県出身
埼玉県さいたま市生まれ、農家の家に育ち、新鮮野菜に囲まれながら育つ。大学卒業後、会社員として働きながら、マクロビオティックや野菜料理・スイーツを教室通いや独学で学び続ける。
2008年「旬菜工房くるみ」料理教室を立ち上げ、自身の教室運営の傍ら、主にさいたま市内を拠点に外部（生協・公共施設等）講師としても活動中。