青空マカロン(大阪府大阪市西区)のクチコミ

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青空マカロン(大阪府大阪市西区)

最終更新日:2017/5/17


難しいお菓子の代名詞マカロン。でも愛に溢れたアマチュアに怖いものなどありません。

この教室のファン:
111人
過去の予約人数:
202人

クチコミ

ayu

ayuさん

先日は、ありがとうございました。
青空マカロンさんのもくもく青空まかろんが作れて嬉しかったです(^^)ミントのホワイトガナッシュは、想像以上に美味しすぎてハマりそうです。
コックはさる事ながら、中のクリームも他では味わえない美味しさです。我が家の男子達にも好評です。

自宅でも作りましたが、我が家のガスオーブンとまだまだ戦っております( .. )

ayさん
コメントありがとうございます!
青空は男の子の人気ナンバーワンマカロンなんですよ。
ガスオーブンでマカロンは難しいと言われていますが、綺麗に作られていますね!
ガナシュは簡単でアレンジも自由自在なんでこれからも楽しんでくださいね⭐︎

堀江 ひろえ

Shino

Shinoさん

青空マカロン先生の今月のレッスンは、そのお名前のとおりの青空マカロンでした。

先生のマカロンはほんといつもとっても可愛くて、とっても美味しい*\(^o^)/*
しかも、難しい製菓材料など一切なく、シンプルな材料で作れるというのがとても嬉しいです。

おやつも毎回タップリありがとうございます。
このおやつがまたいつも楽しみでもあります 笑

また参加させていただきたいので、よろしくお願いします。

Shinoさん
いつもありがとうございます!
明るい笑顔とエプロン 笑 で、レッスンを明るく照らしてくれるShinoさんはきっと職場でも大活躍なんでしょうね。
マカロンの腕前ももう立派なものです。
これからもよろしくお願いいたします❤︎

堀江 ひろえ

mayu

mayuさん

大好きな先生の大好きなレッスン。
今月も素敵な時間をありがとうございました♡
ドキドキなマカロンアートでしたが...
何となくそれなりに雲らしくなったかなぁと自己満足です☺︎

そしてお土産のマカロンラスクを必死にツインズから守る姉です。笑

mayuさん★
いつもありがとうございます。
mayuさんらしいとってもキュートが雲ができましたね。
単純なデザインなのにその人らしさが出る、青空はそんなマカロンだと思います。
楽しんでお召し上がりくださいませ。

堀江 ひろえ

パルパル

パルパルさん

今日は、教室のお名前でもある「青空マカロン」のレッスン♪

今回は、家でもしっかり作るぞ!!と意気込みもあり、家から温度計を持っていってシロップの温度が自分の温度計では何度がいいのかチェックもさせていただきました。

青空に雲の模様もみんなそれぞれの性格が出て面白い~✨

毎回ながら、とても楽しいレッスンでした。
ありがとうございました(*^^*)

パルパルさん
クチコミありがとうございます😊
パルパルさんの雲は元気いっぱい!
可愛いマカロンが出来てわたしもとっても嬉しいです。
いつも遠方からお越し頂き、そして教室では明るくかつ丁寧に作業して頂いて感心しています。
これからもよろしく❤︎です

堀江 ひろえ

marguerite

margueriteさん

マカロン先生とyacoさんのコラボレッスンに参加させていただきました♡
いつものレッスンとは違って、マカロンにアイシングで飾りつける作業からスタート!はじめは恐る恐るやっていたのですが、慣れてくるとみんな、スイスイと進んで素敵なマカロンが出来上がりました。
最高に楽しいレッスンでした。
素敵な先生方、ありがとうございました♡

margueriteさん
きのうはありがとうございました。
見たこともない素敵なマカロンがみるみる仕上がっていって、私もマカロン焼いたかいがありました。
あまりに楽しくて時間のたつのを忘れてしまうくらいでした。
問題はもったいなくて食べれないことかも・・・。
 

堀江 ひろえ

leakaipua

leakaipuaさん

先日はマーブリングレッスン有難うございました。
マーブリング、一つ一つマーブル模様が違うので焼き上がったコックを見て感動しました。本当に綺麗~☆*。
今回は温度計を持参したのでmy温度計のシロップ温度も分かり、早速復習致しました。
が、前回の復習よりメレンゲの立ちがイマイチで…
少しダレ気味の生地になってしまったのですが、なんとか形に(^^)

室温湿度を考慮してリベンジしてみます!

leakaipuaさん
貴重なお休みの日をマカロンに捧げて下さってるみたいで、嬉しいやら申し訳ないやら・・・。
マーブルは一人で作業すると、アワワとなりやすいんですが、綺麗に上がっていますよ。
前回のいちごミツバチは見事でしたが、これも風情があってとっても素敵です。
ピエの高さはその日の温湿度や卵白のあたりにもよるので、なかなかコントロールしきれませんよね。

堀江 ひろえ

みみ

みみさん

月曜の最終日にマーブリングマカロン参加させていただきました。
レッスンは分かりやすく丁寧に教えていただき少人数制なので
本当に分かりやすかったです。
自分でも何回か独学でしていましたが、メレンゲの泡だて方が弱かったり、シロップの温度が低かったかなと発見点も多かったです。
翌日忘れないうちに作りましたがピエができ、なんとなく形にはなりました。
いくつか割れてしまったのもあったので問題点はあるのですが…。
もう少し高さが欲しい場合はメレンゲがまだ弱いんでしょうか?
とても勉強になった教室でした。ありがとうございました。

みみさん
早速復習されたなんて、すごいです。
お写真のマカロン、とっても綺麗に出来ています!!
マカロンが割れる原因は、様々なんで、ここではっきりしたお答えは出来ないのが残念ですが、まずはお天気の良い日に、小さめのマカロンで、メレンゲはしっかりと、マカロナージュは控えめに(でもマカロナージュはしてくださいね!)、乾燥時間は長めに、からのスタートが良いように思います。

堀江 ひろえ

北 訓美

北 訓美さん

土曜日にmarbleのマカロンに参加しました。
marbleは、ちょっぴり難しいけど、出来上がりがとってもかわいくて、素敵。
PINKは桜みたいで、blueは、海の波のようで…。
不器用な私も大満足でした。ありがとうございました。

北さん
ありがとうございます。
このマーブルの色目は、可愛いのにスタイリッシュで、しかも春らしい❗️
さらに見る人、作る人の想像力をインスパイアするんです‼️
と、自画自賛が止まらなくなっております。

いつも綺麗に仕上げて頂くだけじゃなく、お写真も真上から❤️
このアングル、絶妙ですわ〜〜

堀江 ひろえ

satoriku

satorikuさん

昨日、マーブルマカロンのレッスンを受けました。
本当にキレイで美味しいマカロンが出来て感動です♪♪
いつもありがとうございます◎

朝からさっそく復習しています!

satorikuさん
朝から復習!
なんとすごい‼︎
そしてレッスン以上の出来栄えですねー。
もー、教えて欲しいくらいの腕前です。

これからもよろしくお願いいたします。

堀江 ひろえ

kawo

kawoさん

昨日はマーブルマカロンレッスンとても楽しく勉強になりました。
綺麗に作れるコツをたくさん教えて頂き家で作る自信がつきました。
奥深いマカロンの世界にはまりそうです。

kawoさん

ありがとうございます。
おうちでマカロンは、ちょっと面倒ですが、プレゼントしても喜んでもらえるし、
あまり暑くならないうちがオススメですよ。

またレッスンにもいらしてくださいね。
いっしょに楽しく作りましょう1

堀江 ひろえ

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先生情報
堀江 ひろえ
堀江 ひろえ
マカロン作家   

美術館学芸員の職を失い、ふと手にした「無印良品」のマカロンキット。
そこから私のマカロン人生がはじまりました。2011年の春のことです。

小さい頃からお菓子作りが大好きで、てなことは全くなく、製菓経験ゼロからのスタート。InstagramやYouTubeで世界中のマカロンを知りました。

今は生徒さんが私の先生。
肩書きはないのでとりあえず「マカロン作家」と名乗っておきましょう。


教室最新ニュース

2017/5/14

5月のレッスン、楽しく終了しました。
5月の後半から6月にかけては、教室を飛び出してイベントにいっぱい参加します。
まずは21日のうつぼバザール! マカロンの販売やマカロンつかみ取りもしますよ。 遊びに来てくれたら嬉しいな❤︎

2017/5/3

ゴールデンウィークも後半ですね★
カラッと晴れてなんと湿度は30%とのこと。
わたしは今日からプチ休暇ですが、こんな湿度の日にマカロンを焼けないなんて残念でなりません!

ゴールデンウィーク明けからはいよいよ新しいタームのワークショップスタートです。
今日のような青空な日々になりますように♪

2017/4/29

6月のスケジュールをアップいたしました。
お申し込みは5月8日(月)20時よりとなります。
夏休み前の最後のワークショップになります。
日程もたっぷりございますので、ゆっくりとご予約をお待ちしていますね◎


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