生クリームのお花絞り。うまくいかない理由はこれ

見に来てくださって　ありがとうございます！
 
 
🔹 一人ひとりに合わせたアドバイスで、
確かな再現性を重視。
 
ご自宅のキッチンからでも、
お店のようなクオリティを再現できるよう
サポートいたします。
 
　
🔹技術を
「分かりやすく」「作りやすく」
お菓子作りの「？」を「！」に変えるレッスン
 
 
🔹 レッスンのモットーは「学びは楽しく」
 
10年間、実店舗で
ケーキ作りに携わってきた
経験と知識から あなたの基礎になるスキルをお伝えします。
 
ナッペ・お花絞り専門ケーキデコレーション教室
お菓子教室Parterre（パルテール）安城
いわせちあきです。
 
 
今日は パルテール
純生フラワークリームで
お花絞りチャレンジしてみたい方へ
 
 
お話を書こうと思います。
 
 
生クリームで
お花を絞ってみたことはありますか？
 

やってみると分かるのですが 生クリームのお花絞りは
 
😩クリームがゆるむ 😩お花が崩れる 😩途中でボソボソになる。。。。
 
 
残念ながら
そんな経験をする方が 多い技術です。
 
 
 
先日、
ナッペして　
 
お花絞り専用
パルテール純生フラワークリームで
お花を絞って
デコレーション！
 
ケーキ1台を仕上げる
ライブ、で実際に
生クリームでお花を絞りながら デコレーションを
お見せしましたよ！

色々あって
ちょっと一杯、飲んできたような
ピンクなお顔のおひな様と
 
被り物のような髪型🙄の
お内裏様が出来上がりました！
 
🎎
 
ライブで実際に
純生フラワークリームで
絞ってみたので
 
 
おひなさま絞り、
よろしければ
参考になさってくださいね！
（あ、来年。。ギリギリガールで🙇‍♀️）

髪の毛　作り中。
 
 
 
 
💡生クリームは
とても繊細な素材なので


お花絞りの動きが
スムーズにできること


＋
そもそもの
生クリームが
泡立つ構造を
理解していないと
 
 
理由がわからないから
迷子！😞
になりがちなんですよ。
 
 
🙋‍♀️扱い、大事。
 
 
でも私は
「生クリームそのものの味わいで
お花絞りがしたい」
 
ずっと　そう思っていました。
 
 
理由はとてもシンプルで
 
／
生クリームが
好きだからー！
＼
 
 
ケーキ作りを仕事にしていた
10年間、
 
仕事で
連日　何キロも使っていく中でも
 
ケーキ屋さんの
あの　
幸せな　生クリームの香りと
口溶けが　
 
 
大好きなんですよね。
 
朝から晩まで
扱ってきましたよ！
 
 
バタークリームでも 餡でも
色々なクリームで お花絞りはできます。
 
どのクリームも、
いいところ　
いっぱい！だけれど
 
 
生クリームで魔法みたいに
バラを絞って
出来上がっていく
上司の　あの動き。
 
 
私の中で
 
忘れられないほどの
憧れだったんですよ。

そう、私は
「食べ物」として
お花絞りに出会っていた。
 
 
 
そして
 
「食べたときの軽さ」や 「口どけ」
これはやっぱり
生クリームならではだと
思っています。
 
 
 
実際、
パルテール純正フラワークリームで
お花絞りした
ケーキをプレゼントすると
 
 
1週間もたたないうちに
「また作ってほしい！」
と嬉しい♡
リクエストをもらえちゃうことも💐
 
 
 
だからこそ
お花絞りが好き！な方へ
 
 
生クリームでも お花絞りができる嬉しさを
 
知ってもらいたい！
 
 
そう思って
生クリーム
そのものの味わいを大事にして
 
試作を重ねて 作ったのが
 
パルテール純生フラワークリームです。




 
 
動物性生クリームをベースにしながら お花絞りができるように
設計したこのクリーム。


⚠️お花絞り経験者の方向けです。
目安として、基本のバラを絞り直しなしで
スムーズに絞れる方を対象としております

 


 


 
実は
 
 
 
今回この動画を作った理由は もうひとつあります。
 
 
 
それは
この技術を ケーキ作りをお仕事に
したい人、されている方にも
 
ご自身のものとして
育ててほしい思いがあります。
 
 
動画の中では
・クリームの作り方 ・生クリームを安定させる判断 ・お花の絞り方
だけではなく
 
 
実際に ケーキにデコレーション
する考え方まで 解説しています。
 
 
 
 
お花を絞るだけではなく
作品として
完成させるところまで
イメージできる内容です。
 
 
 
🔸そしてこの技術は
・フラワーケーキ販売 ・対面レッスン ・オリジナルデザイン
など
 
ご自身の活動に 活かしていただけます。
 
 
 
技術というのは
消して
 
誰か、になるものではなく
 
基礎があった上で
ご自身の
オリジナルに育てていくもの。
 
 
 
私は　そう思っています。
 
 
あなたのケーキ！
にしてもらいたいんです。
 
 
 
だから今回の動画は
「ただのレシピ」ではなく
 
生クリームでお花絞りをするための 考え方、
理由も含めて
順序立てて、まとめました。
 
 
リクエストされちゃう
あなただけの　フラワーケーキを
作りたい方へ。
 
   
この動画講座が 
遠回りを少しでも減らす
ヒントになれば
嬉しいです。
 
 
🙋‍♀️（代わりにたくさん私が
失敗しときましたよ！）
 
 
 
 
本日 20:00より
 
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