パンを焼く「順番」で意識すると良い事！

 
中野区 初めてのパン教室
mama8080（ママパンパン）
 
 
初心者の方でも
パン屋さんみたいなパンが焼けます！
 
ママパンパン「４つの約束」
特別な道具は使いません
身近な材料で作ります
160種類から好きなパンを選んでレッスン
２時間で作れる
 
パン作りの常識が180度ひっくり返る
「一生モノのパン作り」を伝授
 
まずは「体験レッスン￥３，５００」にどうぞ
お申し込みはホームページより
 
 
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こんにちは。
 
中野区　初めてのパン教室
mama8080（ママパンパン）の高橋です。
 
 
今日も朝からこの暑さ・・
 
教室に到着する頃には
生徒さん達もヘトヘトに
 
まずは十分に涼んで頂いてから、
ゆっくりスタートしています
 
 
さぁて・・・
 
今日は、
 
皆さんから頂く「質問」から
1つ選んでお答えしたいと思います。
 
「何種類かのパンを続けて焼く時、
気をつけたい事はありますか？」
 
 
そんなテーマについてです
 
 
パン作りに慣れてくると、
 
皆さん、一度に何種類かのパンを
焼きたくなりますよね？！
 
２～３種類のパンを続けて焼く方も
多いかと思います。
 
そんな時に考えて欲しいのは、
 
「どのパンから焼くか？！」
 
そう、
 
「焼く順番」です
 
 
結論は、
 
 
①焼く温度が高いものから作る
 
②成型が簡単なものから作る
 
 
この2点が鍵になります。
 
 
 
①焼く温度が高いものから作る
 
 
この理由は、
 
オーブンの予熱がスムーズで
タイムロスがないからです
 
 
温度が高いパンから焼けば、
 
パンの出し入れで、
オーブン庫内の温度が下がっても、
 
次に焼くパンの温度の方が低いので、
 
予熱の必要がなく、
続けて焼く事が出来ます
 
 
もう一つの
 
 
②成型が簡単なものから作る
 
 
この理由は簡単で、
 
 
先に複雑な成型のものを作ると、
 
最初のパンの成型に時間がかかり、
 
次に焼くパンの作業が遅れて、
過発酵になったり、
成型が雑になりがちです
 
 
パン作りは楽しく
心地よい時間にしたいですよね
 
 
この2点さえ押さえておけば、
 
一度にたくさんのパンも
スムーズに焼く事が出来ると思います
 
 
 
さらに付け加えるならば、
 
材料は全て前もって
計量して準備しておいて下さいね
 
 
 
それでは最後に・・・・
 
 
本日のレッスンで焼きあがった
生徒さん達のパンです
 
 
Aさん作
「メープルウォールナッツリング」

 
「ミルキーヨーグルトロール」

 
Yさん作
「抹茶香るあんぱん」

 
「ミルキーヨーグルトロール」

 
Tさん＆Sさん作
「レモンのブリオッシュ」

 
「羽根つきチーズパン」

 
Tさん作
「キャラメルラテナッツベーグル」

 
体験レッスンのTさん作
「魔法の丸パン」

 
 
 
 
 
教室のメニューは、全部で160種類！
 
ちなみにこちらは
「基本コース」の40種類↓


 
 
 
夏休み前、最後のレッスン、
残席わずかとなりました↓
 
6月レッスン

 
7月レッスン

 
 
キャンセル待ちも受け付けております
 
 
それでは引き続き、
 
美味しいパンと癒しの空間で
皆様のお越しを
心よりお待ちしております
 
 
 
 
【アクセス】　西武新宿線「野方駅」より徒歩１分
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