実は、最初は「砂糖だちなんて、そこまでストイックにやらないよね」と、思っていた。

  こんにちは。
 
つぶつぶ料理教室早稲田本校講師
開業講座講師の坂野純子です。
 
50代からの働く女子応援！
 
毎日の食から、遊びと仕事のパフォーマンスが変わる「未来食ヤマトナデシコCooking」を伝えています。
日本生まれ・植物性100%・砂糖なしの料理です。
 
砂糖なしの世界があるなんて、、と知ってまもなく30年になります。しかし、最初からこんなにできるとは、思っていませんでした。
 

   そこまでストイックにはやらないな〜
 
今でこそ、偉そうにブログを書いていますが・・
 
実は、家の中から無くすとか、、、とこまでは
思っていませんでした。
 
未来食のレッスンに通い出した頃、あるレッスンで、
先輩の「家には砂糖がありません」という話を聞いて
「本当に、砂糖を食べてない人がいるんだ！」と、びっくり。
 
だって街に出たら、美味しそうなスイーツがいっぱい！
スイーツを食べずに帰るなんてありえない！
そこまでストイックにやる気はないな〜
 
が、本音でした。
 
今、思えば、
砂糖なしのお菓子作りを探したいたのに、
そこまでやる気ないし、、、と、は、
あべこべだけど・・。
 
市販のお菓子を食べまくることはしないけれど、
家には保険のように、キビ砂糖がありました。
黒ならいいかな、、と１袋キープのような在庫もありました。
 
 

 
 
 
 
「やってみるか！」とスタート！
 
 
それが、引越しを機会に
やってみるか！
と、家から砂糖をなくしてみた・・
 
あら？
 
何も困らない。
 
食べたい時に、外食で食べてみる、
あ〜、胃が重たい、、苦しい・・
だめだ、こりゃ、
 
という経験を繰り返して、
 
自分が食べたいのは
こっち（砂糖なしのスイーツ）だな！と、
確信を得て、今に至ります。
なので、我慢は一切なし。
 
 
        でも、ただ単に現在食から砂糖を抜いていたらそれはできなかった。

私が「砂糖だち」に成功したのは、
まず、１つ目。 体の働き、食べ物の性質、と その関係の納得できる理論があり、  
その上で、２つ目。
砂糖を使用しない、甘くて濃くのあるスイーツのレシピがある。
 
そして、３つ目。
そのレシピを使いこなせる腕がある。そのためには、何度も作って食べての繰り返しで上手になる。
 
 
だから、
 
レシピから砂糖を減らすとか
自分で加減しなくていい！

そして、食べて美味しい！
 
これまでの、
減らす、
代用
ってなんだったんだ？！

と、私の価値観がガラッと変わったのが、
29年前の夏です。
   
このブログを読んでくれた方にも、
最高のスイーツタイムを！
 

 
 
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ワクワクドキドキ、
あなたに逢えるのを
楽しみにしています！！！
 
手料理で、学びで、きらめく♪
つぶつぶ料理教室開業講座講師
JUNKO 坂野純子
 


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