前回紹介した薬膳パンの材料を深掘り！薬膳の力を解説します」

     私の学びのアウトプット​
このパンの薬膳的効能をアウトプットしてみます。


沢山の雑穀が1度に摂れる
「マルチグレイン焙煎五穀」便利でよく使います☝️コレお勧め♡


 

1. 大麦麦芽粉（モルト粉）
・消化を助ける酵素が豊富（アミラーゼなど）
・胃腸の働きを整える
・血糖値の上昇を緩やかにする効果も期待される


2. 大豆グリッツ
・植物性たんぱく質が豊富
・イソフラボンがホルモンバランスを整える
・食物繊維も多く、腸内環境を整える


3. 小麦グルテン
・たんぱく質の一種で、パンの弾力とふんわり感を出す
・効能としては栄養強化（特にアミノ酸）に寄与する


4. 小麦麦芽（ウィートモルト）
・消化酵素やビタミンB群が豊富
・エネルギー代謝を助け、疲労回復にも良いとされる


5. 胡麻（ごま）
・抗酸化物質セサミンが豊富で、老化予防や肝機能保護に
・カルシウム・鉄分も含み、骨や貧血予防にも◎


6. オーツ麦（オートミール）
・β-グルカンが血糖値・コレステロールの上昇を抑える
・水溶性食物繊維で整腸作用
・腹持ちが良く、ダイエット向き


7. ひまわりの種
・ビタミンEが豊富で、抗酸化作用あり
・マグネシウムも多く、ストレス緩和や筋肉の働きをサポート


8. 小麦ブラン（ふすま）
・不溶性食物繊維が豊富で、腸の蠕動運動を促す
・便秘予防・デトックス効果が期待される


9. サワー種パウダー
・乳酸菌による腸内環境改善
・消化を助け、栄養吸収もよくなる
・パンの風味アップ＆血糖値の上昇を緩やかにする効果も


⸻


このパン、消化を助けて腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑えたりと、かなり“体にやさしい系”


薬膳としては 🟢脾（消化系）を補い、
🟢気血を巡らせるパン
になりそうです♡


自分の体調に合わせて、パンを作る。

それができるのが
薬膳パンの面白さです♡


1年後
自由に薬膳パンが作れる様に頑張りまーす♡



只今募集中レッスン




『最速ハードパン3回コース 〜時短で極める本格パン作り〜』春から始めまーす！​3回コース⭐️時短お店級ハードパン この生地を覚えたらハードパンは何でも作れる！そんな基本の生地を覚えて欲しい3回コースで自分のモノにし…ameblo.jp