ナッペレッスンレポート！生徒様方のお声

ブログを見ていただき　ありがとうございます！
 
 
 
🔹あなたに合った　
　あなたのためのアドバイスで
　再現性重視
 
 
　技術を分かりやすく　作りやすく
　伝わるように！お伝えします
 
🔹あなたのお菓子作りの
　「❓」を「‼️」に変える
 
 
🔹レッスンモットーは
　学びは楽しく！
　10年間　実店舗で
　ケーキ作りに携わってきた
　経験　知識から
 
　何年経っても変わらない
　あなたの一生涯の
「基礎になるスキル」
　をお伝えします！
 
　
 
お菓子教室Parterre（パルテール）安城
ケーキデザイナー　Chiakiと申します。
 
 
＼ナッペできる！を目指す／
第5期
【ナッペ技術特化コース】
　💻オンライン/対面
 
第３回レッスン
【カフェショコラ】
 
生徒様作品、いきます！
 

 
 
△くるくる
動画にもしてみました。
 
お伝えの際
あぁ楽しかったな、
こんなことあったな、
 
その方、との思い出を
写真や動画にして
残しておきたいんです♪
 
スマホ容量、今日もパンパン
 
 
 
 
頼れるのは
最終的に自分だけ♡な
８割の方が
オンライン受講！
 
 
レッスン開始　２ヶ月目のこの
【カフェショコラ】
レッスンでは
 
・カフェジェノワーズ(コーヒースポンジ)生地作り
 
・バタークリーム作り
 
・サンド
 
・ナッペ
 
・デコレーションの考え方
 
盛りだくさん！なお伝えです。
これはアレンジ例↑
 
 
このレッスンでお伝えしている
カフェバタークリームは
お花絞りもできますよ♪
靴はチョコで作りました！
 
 
レッスン内容
盛りだくさん！
ではあるのですが
 
 
けして
 
あれもこれも
詰め込んでおいた！
さぁ　いけるいける！
 
というわけではなくて。
 
 
 
カフェジェノワーズ(コーヒースポンジ)生地作り
↓
スタンダードなジェノワーズ
作りに、プラスαで
よりきめ細かい生地作り
 
・バタークリーム作り
↓
オンライン受講でも
安心、安定して
できる！
バタークリーム作り。
 
バタークリームは回数が
さわれるので
「？」
をここで
しっかりカクニン！
 
動きも、理解もさらに
精度を上げていきます。
 
 
・デコレーションの考え方
↓
あ。クリスマス時期に仕上げたので
クリスマス感いっぱいな
参考写真なのですが
 
この丸いクリームの絞りが
「球状に絞れるか？」
 
みっちり
このレッスンでお伝えしています。
 
このパイピングスキルは
絞り袋でクリームを絞る時と同じ
 
絞りの基礎。
 
ただサイズが違うだけ、で
やっていること、考え方は
全く同じなんです✨
 
 
 
今回受講されている生徒様方は   お店レベル！に極めたいです
 
 
家族の誕生日やお祝いに
作ってプレゼントしたいです
 
 
自信持って作れるようになりたいです！
 
お花絞りでケーキをデコレーションしたいので、土台が作れるようになりたいです
 
 
ケーキ作りが好き！な
方々✨
 
 
みなさん、本当に
クオリティが高い。
 
受講されている方は
「ものすごく
上手な方ばかりですか？」
 
って聞かれることも
よく、あります。
 
はい、志
高い方々です！
 
。。。 
もしかして
 
 
わたしが
トップクラスに
ナッペ上手な人なんじゃ！？
 
  って思われるかもしれないのですが
 
 
パティシエとして私
ナッペの腕、
普通レベルです。やー上には上がいるんですよー
 
 
では　なぜ？
受講者全員の方の成果が
こんな　すごいんだ？
 
 
 
種明かしします！
 
 
 
答えは
生徒様方から頂いた
お声に詰まっていて。
 
 
【生徒様方からのお声】　
 
 
 
 
 
 
ありがとうございます！
楽しくて楽しくて✴︎
そんなお言葉が嬉しすぎです😭
 
 
 
 
私のお伝えでは
生徒様、
おひとりおひとりの
動きを見させていただいた上で
 
 
「どこが
ひっかかりポイントに
なっちゃってるのか？」
　　↓
「具体的な改善方法」
　　↓
「改善法の理由からお伝え」
   
その流れで成果に
繋げて頂けています。
 
 
 
 
ちょっとわかりづらいですね💦
 
 
💡例えるなら
 
 
あなたが
「今よりもっと肌(ナッペ)をキレイにみせたい！」
美肌を目指そう！と思ったとして。
 
 
 
 
🔸ネットやSNSで　たくさん情報収集！
🔸評判の化粧水やパックをゲット！
🔸顔面体操にチャレンジ！
🔸食事に気をつけてみたり
 
 
 
したとして。
 
 
 
でも
その方法が
「ご自身に合うかどうか」は
ザ　運任せ。
になっちゃうので
 
 
「！」な
劇的変化が
手に入ることが少ない理由です。
 
 
 
 
確実に
今までとは違う
「！」な
変化を手に入れたいのなら！
 
 
 
餅は餅屋。
 
 
 
口コミがいい美容皮膚科を探して
↓
「自分の肌の状態」の診断をしてもらって
↓
「自分」には
どの成分が必要なのか診断してもらい
↓
専門家の先生のお話を納得して、
頂いた処方にしっかり従う。
 
それが、近道。
 
私のお伝えは
こんな感じです！
 
 
 
 
 
伝わった瞬間、の
嬉しさ、笑顔が
たまらないから
 
 
もっともっと
あの手この手で
どうしたら　わかりやすく
伝わるように　伝えられるか？
 
 
ケーキ作りが
たのしくて
たのしくて、と
 
そう伝えてもらえることが
 
嬉しくて、嬉しくて。
 
 
いつも
パワーをありがとうございます！
 
 
次回最終レッスンも
走り抜けます！
 
 
 
･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･*:ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･**
 
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