1月レッスン　もうすぐスタート！

ブログの更新をすっかり忘れていて｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
寒い時季ならではのお菓子です。
～＊～　りんごのタルト　～＊～★★☆



フレンチスタイルのりんごのタルトです。
タルトとパイの中間のような食感のブリゼ生地にアーモンドクリーム、りんごのガルニチュールを詰め、薄切りにしたりんごをぐるりと重ねて焼き上げます。
コルドンブルーやリッツでも必ず習うりんごのタルト。
りんごのおいしさがギュッと詰まったタルトです。

実習
・パートブリゼ(差し替え生地で焼き上げます。)
・アーモンドクリーム
・りんごのガルニチュール
・りんごのスライス

16㎝タルト型1台お持ち帰り

レッスン料：６，０００円
持ち物：エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用タッパー、保冷剤、保冷バック



～*～ミルフィーユ～*～　★★☆



さくさく、ほろほろと崩れるパイ生地にパティシエールといちごをはさみます。
2日はかかるパイ生地作りは時短で！
生地の差し替え無しで仕上げます。

・フィユタージュ作成
・焼成、カット
・カスタードクリーム
・組み立て

7×２０センチ1台お持ち帰り

レッスン料：６５００円

持ち物：エプロン、ハンドタオル(実習中のおてふき)、保冷バック、保冷剤、ジップロック等保存袋(余り生地持ち帰り用)
※お箱の用意はありますが、タッパー持参の方は１００円引きになります。台紙はご用意します。
※カスタードクリームを使った生菓子ですので、持ち帰り時間に限らず保冷剤のご用意をお願いします。

お日にち
１月
１６(木)ミルフィーユ　満席
１７(金)ミルフィーユ　満席
２２(水)ミルフィーユ　残１
２４(木)ミルフィーユ　残１

ご参加お待ちしております。