低糖質！おからマドレーヌ

 
こんにちは
 
愛知県日進市
人と食と笑顔をつむぐ
教室　ｔｓｕｍｕｇｉの
鈴木菜美です
 
本日はオンラインにて
「おからのマドレーヌ」
をしました
  本日はラカントを使用して作成
ラカントとは、「羅漢果（ラカンカ）」の高純度エキスと トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、 2つの天然素材からつくられた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です (sarayaHPより引用)   エネルギーゼロの、 砂糖の代替となる商品です。
私は糖尿病内科で働く管理栄養士でもあるのですが、 血糖値も上がりにくいため、 糖尿病の方に勧めることもあります。   一般的な砂糖を使用した場合、 １個当たりのエネルギーは52kcal、糖質は2.8gでしたが、 (一度にシェル型16個分作れるため、全体の生地の1/16個分)   ラカントを使用した場合、 一個当たりのエネルギーは40kcal、糖質は0.3gになりました。   作り方は至ってシンプル 混ぜて、焼いて、完成です   リピーター様のYさんのおかげで 血糖値や糖質に関する発信もしていこうかなと 勉強になりました。   台風が近づいていましたが、 オンラインだと 移動の心配もないので お客さんの安全面からみても良かったです   Yさん、本日もありがとうございました


 
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