プリンタルトとプリンの試作

皆さんはプリンはお好きですか？


私はわりと好きなのですが。
こっちゃんもプリン好きです。


Instagramのストーリーズに最近、投稿しているプリンタルト。
タルト生地はレーズン酵母エキス使用。

バター不使用でこのタルト生地だけでも何度も試作しました。


そして中のプリン。
オーブンで蒸し焼きにしてみたり。
ゼラチン使用の焼かないプリン（タルト生地は焼きますが）を作ったり。
ゼラチン使用でも濃度を変えてみたり。


牛乳→豆乳にしたり。
牛乳＋生クリームを低脂肪乳のみにしたり。


グラニュー糖パラパラしてバーナーで炙って
キャラメリゼしたり。
メープルシロップをかけたり。
カラメルシロップをかけたり。


…といろいろ試作錯誤しまして
これだけ作ってると、中には美味しくないものもあったりしたのですが。
なんとか形になってきました。


タルトにせずプリンのみならもっと手軽に作れます。


こっちはカラメルソースにもゼラチンを混ぜたやつ。
固まるけど、切りづらかったです。


固め、ゆるめ、好みは分かれるかと思いますが
切り分けて食べることを考えると
少し固め
でもむっちりしすぎてないほうがいいかなぁと。
そして私は生クリームが入ってる方が好きだなぁと思うけど、季節とか気分で作り分けしたらいいのかなと思います。


今日はこっちゃん、病院で血液検査の日でした。
先月は、少し血糖値、高めだったけど
今日は下がっていたのでホッとしました。


寒かったからチワワ柄のブランケットに包んで連れて行きました。
歩いて行ける距離なのが助かります。


寒波がやってきているようですので、
皆さんも体調崩さないように
暖かくしてお過ごしください。