5月の日本料理教室から

おはようございます。日本料理教室　彩楽です。


お稽古がない時しか、最近はプログが書けないので、今週はちょっと頑張る？


5月の日本料理教室、八寸は


人気だった牛蒡とイチジクの金平、枝豆の白和え、稚鮎の春巻き、角山さんのミニちまき。


「ちまき、飾りですか？開けちゃって大丈夫ですか？」なんておっしゃった方も。笑
ほんのり甘味のあるヨモギ麩がを笹で巻いてありました。可愛いね。
　そう、お稽古でも粽をやったよね〜なんてはお話しして、いつ？って調べたら2014年でした。💦
来年は、ちまきをやろうかなあ？イグサを緑色に綺麗にもどす方法も、この間、料理屋のご主人に教えていただいたしね。
　稚鮎の揚げ方、揚げたあとの処理、切り方もお話ししましたね。


煮物椀は、相並葛打ち


定番のものですが、美しく美味しく仕上げるには丁寧な作業が大事です。
アスパラソバージュ、可愛くて好き！


あとは、また明日。


6月のお稽古日のご連絡が届いていない方がいらしたら、ご連絡下さいね。送信したはずができていなかった、ということがありまして、申込みありません。


さて、6月は何しましょうね。
7月の晩御飯クラス、リクエストがありましたら、教えて下さいね。