7/15(火)レッスン

東京都港区三田 少人数制自宅パン教室

「おうちパン教室Panifier」です 〜地下鉄「白金高輪」「泉岳寺」 JR「高輪ゲートウェイ」各駅より徒歩圏内〜
本日のレッスン「意外と難しい！？バターロール」
今日のレッスンにいらしたのはいつも仲良しなお二人ＨさんとＭさん

前回レッスン時、
「バターロール、私に作れるかしら？」
とドキドキされていたＭさん
大丈夫です！
意外と難しい…なんてネーミングしましたが、これまでのロール系でやっていたことをやらないというだけですから


生地伸ばし時にかかったテンションを緩めながら巻き込む
そして、
二次発酵はじゅうぶん取る
大まかなポイントはこんなこんなところです


ドリュールは、刷毛の先端で生地を傷つけないように注意しながら
ふるふるに発酵しているので触れるのも怖いくらい




焼き上がりました




横に伸びるのではなく縦に膨らませるための成形だった〜ということが、焼き上がりを見て納得されたお二人 ご自宅で繰り返して焼いてご自身の「これだ！」な形を習得されてくださいね
普段から仲の良いお二人 いくつになってもともに学び続け、アクティブに活動されているお姿にただただ尊敬でした 私もこうありたいな、と いつも笑いの絶えないひととき、楽しかったです
Ｍさん、Ｈさん、お疲れ様でした またのお越しをお待ちしています


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