簡単混ぜるだけ　「バターオイルなしの米粉のかご蒸しパン」

こんにちは茨木くみ子です。今日は混ぜて蒸かすだけで作る、簡単な米粉の蒸しパンをご紹介させていただきます。バター・オイルなどの油脂は使いませんが、しっとりふんわり出来上がります。ぱかっと割れる表情はとても美味しそうです。今日のお菓子は、数あるレシピの中でも大切な宝物レシピの一つです。さつまいもは入れなくてもおいしくいただけます。また栗の甘露煮やレーズン・甘納豆もおすすめです。 直径15cmの金属製のざる　　 　　　　　　熱量　　　　　　860kcal　 脂質10g　 さつまいもなし　790kcal　 脂質9.7g【材料】さつまいも　50g卵M玉　　1個(50g)程度砂糖　　 　40g牛乳(豆乳)　　45ml米粉　110gベーキングパウダー　7gバニラオイル　　適宜【下準備】・さつまいもは皮をよく洗い７mm程度の角切りにして水にさらし５分ほどおく。・直径15cm程度のざるに濡らしたクッキングシートをしわをよせ、優しく開き敷きこむ。・蒸かしの湯を沸かしておく。【作り方】１． 水気をきったさつまいもは耐熱ボウルに入れ、ラップして５００ワットのレンジで２分加熱する。２． ボウルに卵と砂糖を入れ泡だて器で混ぜて砂糖を溶かす。３． 牛乳(豆乳)を入れ混ぜる。４． 米粉とベーキングパウダー・バニラオイルも加え混ぜる。５． さつまいもは飾り用大匙1を残して加えゴムベラで混ぜる。６． クッキングシートを敷きこんだざるに流し入れ、残しておいたさつまいもを散らす。７． 沸騰した蒸かしにいれ、強火で１０分蒸かす。お湯がなくなっていないか確認しさらに５分程度蒸かす。８． 蒸しあがったら竹櫛をさして確認する。 【ポイント】生地を混ぜて作ったら、早くに蒸かしたほうがよく膨らみます。豆乳は種類によって水分量が変わります、硬さを加減して加えてください。湯気が出始めて続きをみる 『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』