冷ややっこをおいしくする方法【東京　料理教室　マンツーマン】

冷たいお豆腐が
美味しく感じられる季節になりました
 
毎日の食卓から
あなたの未来を変える
秘密の彩りごはん
 
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東京　港区にある
普通の家庭料理を
とびきり美味しく作れるようになる
マンツーマンのお料理教室
彩りキッチンです
 
ゴールデンウィークを利用して
家族で京都に行ってきました
 

沢山遊んで帰ってきて
冷蔵庫は空っぽでしたが
帰京翌日には
生協さんの宅配が来て下さって
大変助かりました
 
数日お料理を休むと
なんだか段取りも悪くなるので
簡単に食べられるものを
いくつか用意したのですが
こんな時に助かる物の一つが
冷ややっこ
 
お豆腐を切って
お薬味を乗せるだけなのに
美味しくてありがたい！
 
京都でも沢山お豆腐や
大豆製品を頂きました

湯葉あんかけうどん
引き揚げ湯葉が一枚ど～んと乗っています
美味しかったです＾＾
 
特にお宿では
朝晩のお食事には
老舗有名店のお豆腐が使われていました
 
普通に
おいしいなぁ～
さすがだなぁ
と思って食べてきたのですが
帰京して
翌日に
いつもの生協さんのお豆腐を
冷ややっこにして出したところ
家族が
このお豆腐
京都のより美味しくない⁈
と
いうではありませんか
 
実は私もずっと思っていたのです
「美味しい」と評判の
お豆腐屋さんのお豆腐やお揚げを
買うたびに
パルシステムのお豆腐の方が
おいしいなぁ
と
 
食べ慣れている
と言うこともあるでしょうが
それでも
それ以上に美味しければ
こちらの方が美味しい！
と思うはずで
いつもいかに美味しいものを
分けて頂いているのかと
改めて生協さんの感謝したのでした
 
 
ところで
冷ややっこは
切って器に乗せるだけ
と思いがちですが
そうすると
器の底にお水が溜まって
お醤油をかけても薄まってしまうなぁ
と
思ったことはありませんか？
 
冷ややっこは
最低でも30分前にはざるに乗せて
自然に水を切ってから
器に盛ると
余分な水分は抜けて
でも必要な水分は残した
丁度いい状態で
食べることができますよ

これからは冷たいお豆腐が
活躍する季節です
一度試してみてくださいね
 
彩りキッチンでは
料理本には書いていない
小さな調理のコツをご紹介しながら
プライベートレッスンにて
実習を進めております
 
 
 
 
 
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