【マイペース娘のパン作り記録④】ついに自家製酵母に手を出す・初心者はとりあえずレーズン酵母⁉︎

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ついに自家製酵母の世界へ

娘『自家製酵母ってなに？』


↓長女、どうやら
こちらの本に影響されたらしい

妖精のメロンパン [ 斉藤 栄美 ] 楽天市場
なんと、酵母の妖精とやらが
出てくる本らしいです


母『昔作ってたやん？
　　覚えてない？』


実は私、パン教室を始める少し前は
自家製酵母にも挑戦していました。
かなり初心者です
（パン教室はドライイーストのみ）


いろんな果物からシュワシュワ
酵母が発生してくるのが面白くて
美味しくて。

大事に大事に育てていたんですが
つわりで全滅させました
悪阻
もう思い出したくもないですけれど
毎日気持ち悪くて
酵母の世話どころじゃない


香りを嗅ぐなんて、とても‥


ということで遠ざかってから
早8年くらい。


まさか長女が自家製酵母を作りたいと
言い出す日がくるとは‼︎


STEP.1消毒



地味に面倒なこの作業



しっかり煮沸消毒

でも、腐ったら最悪
なので大事なポイント


やっぱ始めはレーズン酵母でしょ

レーズン酵母を毎日愛でる長女

さあ、どうなるか楽しみ（私が）


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