レッスンレポ【キャラメルバナナ・メロンパン・ハムマヨパン】

今月ラストレッスンはリピーターさんと初めての方をお迎えして、ゆったりとレッスンさせて頂きました

Rさんのキャラメルバナナ、ほろ苦いカラメルの香りが美味しそう〜
柔らかめな生地でしたが、たたきも入れながら強い生地を作ってくださいました
フィリングはほろ苦いカラメルでコーティングしたバナナとくるみ🍌 こちらもレンチンであっという間に作れちゃうので、おうちではヨーグルトやアイスに添えたりしても
成形では角をしっかり作ってキレイな正方形に伸ばせてましたね
型いっぱいに大きく膨らんで、ふわふわ美味しそうに焼き上がりました

Sさんのメロンパン、甘い香りを漂わせながらとっても大きく焼き上がりました〜
クッキー生地を被せて焼くので、土台になるパン生地は重さに負けないようしっかりとこねて頂きました べたつきがある生地でしたが、たたきを上手に入れながらしっかりまとまった生地に仕上げて頂きました
一次発酵中はクッキー生地作りがありましたが、手際良く作業してくださって時間内にバッチリ収めてくださいました
成形ではポイントを押さえて丁寧にクッキー生地を被せてくださったので、焼き上がりもとってもキレイなメロンパンになってましたね

はじめましてのCさんは体験レッスンのハムマヨパンをご受講くださいました
ホームベーカリーでのパン作りのご経験があるCさん 手ごねでのパン作りははじめてとのことでしたが、生地をしっかり伸ばして根気強くこねてくださって、ムラのないキレイな生地を作ってくださいました
こねがきちんと出来ていたので、一次発酵では大きく生地が膨らんでましたね 成形ではハムを上手に巻き込んで、コロンと可愛い形のハムマヨパンが出来てました
焼き上がりはさらに高さが出てふんわり おうちで作ると重たいパンになってしまう…とのことでしたが、お味はいかがだったでしょうか〜
またおうちでもぜひ作ってみてください
ご受講ありがとうございました

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