2月のお菓子教室　～ クレープ編 ～

そしておまけの 【クレープ】
写真は 可愛らしく仕上げて下さった生徒さんのお皿

自信満々なわたしより 皆さんの方がお上手でした👏
今すぐにでも作れちゃう、手軽さがいいですね！

生地を仕込んで、最低1時間は休ませること
フライパンの火加減（特に生地を入れる前）は大切

フライパンの上に手をかざして、熱いな！ぐらいがベスト。
生地を流し入れたら、休む間もなくフライパンを回して
生地を薄く伸ばしてください。

ここでジュっツ！と音がなると、ちょっと熱すぎ。
ジューっツ！ぐらいがちょうどいいです（これは経験値）

熱すぎる場合は火を止めて、一瞬待つ。
またはフライパンを火から外して軽く振る(お気をつけて）
またはフライパンの底を濡れふきんに置いて熱さを
和らげる

美味しいものを食べるためにはタイミングを逃さず！

周りがちょっと茶色くなったら、ひっくり返して
裏側はほんの一瞬火を通すだけ

フランスではシンプルに「生地を味わう」という感じ
今回の粉は ドルチェを使いました

バターにカカオニブ、はちみつを添えて
日々のおやつにぜひどうぞ👍

元々もちもちした食感の粉もの（ファーブルトンや外郎など）
あまり好きではないのですが、自分で作ると美味しい♡
といくらでも食べてしまいます。