クリスマス🎄リース

お菓子教室 まず日曜日クラスが終わりました。

ご試食分を作っている時あることに気が付いて･･･
う～ん、どうしよう。と
いろいろ調べたり気になって寝付けなかった
土曜日の夜。

軽めのカスタードクリームにゼラチンを合わせるのですが
冷やしているあいだに表面が乾燥して
それが原因でわずかなダマになってしまうこと･･･。
何が原因なのか、ひたすら考えてこれだ！と
判明して、朝からまた試してみることに。

なので、買い置きの生クリームが足りなくなり、
すぐ近くのスーパー(朝8時から開いているの、ありがたい）
に走ってきました。

レッスン直前に、ようやくOK！
もうすこし準備できるところを、生徒さんにも
お手伝いいただきながらのスタートでした。

手順を変えても、ちょっとしたことでダマになる
こともあるので、その後もいろいろ考えています。
また改めてお知らせしますね。

ご自宅で作ります！とおっしゃって下さる方が
いるので失敗なく作ってもらいたいですし。

と 話はかわり
テーブルに飾ったのは 前日公園マルシェで
購入したクリスマス🎄リース

枝をすこしずつワイヤーで絡めていく丁寧な
作り方で、キャンドルを灯すとさらに素敵に♡

フレッシュなものなので、1週間ぐらい経つと
ドライになってきて、それはそれで味わいが
あるのだとか。

土曜日もまたテーブルに飾りますよ。