クスパアワード2024とは?
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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クスパ > 教室トップ > ブログ記事一覧 > 🎄チョコプレート

最終更新日:2024/12/23

堺市泉北 お菓子教室 Atelier de l'ange*(大阪府堺市南区)

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Angelique Tomoko* のお菓子な日々

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🎄チョコプレート
2024/11/27 0:00 UP

今回は試作を早めに終えたので
あとはデコレーションを考えましょう

嬉しいことに近くのスーパーで
比較的やさしいお値段の苺を見つけたので
それはぜひ使わないと

柊は市販のシンプルなものを選ぶとして
チョコプレートは必須かな

製菓材料やさんに見に行ったのだけれど
このご時世 どれも値上がり・・・
それにあまり美味しくない
(というか、わたしは食べません!)

そういえば、随分前にパリの道具屋さんで
買ったままになっているチョコレート型が
あったじゃない!と、ごそごそダンボールから
出してきて、試しに作ってみました

久しぶりのテンパリング作業
温度を外してしまったので、一階だけやり直して
まぁまぁの出来じゃない!

ホワイトよりこちらの方が合うかな
明日注文しているチョコレートが届くので
また練習して、本番に臨みます💪

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先生情報
Tomoko HORIGUCHI
Tomoko HORIGUCHI
お菓子教室主宰   大阪府出身

2003年に渡仏し、パリ・リッツエスコフィエのパティスリーコースを卒業。
帰国後はお菓子に関する会社に勤めながら、週末に小さなお菓子教室を主宰。
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はじめてだけれど作ってみたい!

皆さんの「作りたい」を大切に楽しく
美味しくレッスンしています。


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2024/12/5

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2022/3/22

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