★★Yuko★★’ｓ　class

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（東京都北区）

限定公開レシピ一覧（全4レシピ）

甘酒水キムチ

夏バテ防止にとても良い甘酒を使った、水キムチです。汁まで美味しいキムチなので、是非つけ汁も残さず召し上がって下さい(^^)/

調理時間：３０分、分量約１キロ分
つと麩のカプレーゼ

江戸時代から、作られてきた生麩、つと麩。築地・角山本店で伝統製法の発酵グルテンを使って作られる、つと麩をカプレーゼ風にアレンジしてみました。

調理時間：３０分、分量4人分
ミキの天然酵母米粉パン

もっちり、しっとり、ほんのり甘い、フレンチトーストのような天然酵母米粉パンです。

調理時間：30分、分量7ｘ15のパウンド型　1個分

奄美の発酵飲料ミキ

お米とサツマイモで作った発酵飲料です。1ｍｌに１億個の乳酸菌が入っていると言われています。

調理時間：１時間、分量約1200ｍｌ分

お気に入り：1件

先生情報

★★Yuko★★

★★Yuko★★’ｓ　class（東京都北区）

外資系企業勤務後、渡仏。コルドンブルー・パリ校にてグランディプロム（料理・製菓両コース）取得。パリ1つ星レストラン1年勤務。帰国後、出産、育児のかたわら、製菓製造販売開始。マルシェにてパンの販売。生協の食育アドバイザーとして料理教室講師や、自宅での料理教室主催。

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