大阪在住。子供の喘息、アトピーをきっかけに食育に目覚める。小麦パンの講師だったが、3年前に糖質制限を知り自ら実践。減量だけでなく頭痛、腰痛、倦怠感、眠気などが改善したことで、糖質制限パンをつくりはじめる。〈家族に安全な食生活！〉を基本に、原材料を厳選した糖質制限パンをはじめ、おいしく、楽しく食べられる糖質制限の家庭料理レシピが好評。