日本料理、イタリア料理の調理師として勤務。義理の母が講師を行っていたソーセージ作りに魅了され、ソーセージ作りを本格的に修行。2010年より自宅料理教室にて手作りソーセージ教室を開催。レシピ記事の執筆、企業の食品開発業務なども行っています。