フォルトゥーナイタリア料理教室

フォルトゥーナイタリア料理教室
（東京都目黒区）

アスパラとヤングコーンのリゾット、鶏肉のマレンゴ風、チロル風じゃがいものトルティーノ、マスカルポーネとホワイトチョコレートのトルタ（リクエストレッスン）

レッスンフォロワー1人

初心者歓迎
男性OK

アスパラとヤングコーンのリゾット
鶏肉のマレンゴ風
チロル風トルティーノディパターテ

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

春らしい色合いのアスパラと食感も良いヤングコーンのリゾット、肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼き「トルティーノ」。ドルチェはアーモンド粉のスポンジをマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートでコーティングした、ホワイトチョコとマスカルポーネのトルタを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

■ 開催日時

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2024
5/13(月) 19:00〜21:30

■ 開催場所: 東京都目黒区三田
■ レッスンメニュー: （アスパラとヤングコーンのリゾット）リゾットは通常面倒な工程がたくさんありますが、レッスンでは工程を省いた簡単な作り方でやっていきます。旬のアスパラとヤングコーンで春らしく。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて（チロル風トルティーノディパターテ）北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。（ホワイトチョコとマスカるポーネのトルタ）アーモンド粉のしっとりしたスポンジにラム酒のシロップ。ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズ、ココナツパウダーで覆い仕上げます。
■ レッスン内容: イタリア料理
■ レッスンの流れ: 簡単なレシピの説明、実習、試食、まとめ、片付け
■ 受講料: 7,000円（税込）
■ 定員: 4名
■ 持ち物: エプロン、ハンドタオル
■ 備考: ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
■ 支払方法: クスパ決済

教室指定のお支払い（現金、クレジットカード）
■ 教室指定お支払い時のキャンセルポリシー: レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

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先生情報

ナガハマ　ユキ

フォルトゥーナイタリア料理教室（東京都目黒区）

服部栄養調理専門学校　調理師科　卒業イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了 2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン厨房勤務。現在「ラフォンテイタリアンクッキングスタジオ」でエキスパートコース実習担当。（取得免許）調理師免許食育インストラクター1級全国料理学校協会技術検定上級

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